Fourneau gaz 2 feux vifs à poser Gastro M 650 65/40PCG
Le fourneau gaz Gastro M 650 65/40PCG est un équipement professionnel compact à poser, conçu pour apporter 2 feux vifs puissants tout en occupant seulement 400 mm de largeur. Il constitue une solution pratique pour compléter une ligne de cuisson ou aménager un poste gaz dans une cuisine où l'espace disponible est limité.
Ses deux brûleurs développent respectivement 5 kW et 3,6 kW, pour une puissance gaz totale de 8,6 kW. Cette différence de puissance permet d'adapter facilement le feu à la préparation : montée rapide en température, ébullition et saisie sur le brûleur de 5 kW, ou cuisson plus modérée sur celui de 3,6 kW. La puissance de 8,6 kW est confirmée par la documentation technique du modèle.
Le fourneau est équipé de thermocouples de sécurité, d'un allumage piézo et de plaques de débordement émaillées. Il est configuré de série pour le gaz naturel, avec des injecteurs butane/propane fournis, ce qui permet son adaptation par un installateur professionnel. Sa construction en acier inoxydable est adaptée aux contraintes d'une cuisine professionnelle.
Avantages professionnels
- 2 feux vifs indépendants dans seulement 400 mm de largeur
- Puissance gaz totale de 8,6 kW
- 1 brûleur puissant de 5 kW
- 1 brûleur de 3,6 kW pour diversifier les besoins de cuisson
- Thermocouple de sécurité sur les brûleurs
- Allumage piézo facilitant la mise en service
- Plaques de débordement émaillées facilitant le nettoyage
- Gaz naturel de série
- Injecteurs butane/propane fournis pour l'adaptation par un professionnel
- Construction robuste en acier inoxydable
- Format à poser facile à intégrer dans une ligne de cuisson professionnelle
- Profondeur de 650 mm adaptée à la gamme Gastro M 650
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 65/40PCG
- Gamme : Gastro M 650
- Type : fourneau gaz professionnel à poser
- Énergie : gaz
- Nombre de feux vifs : 2
- Puissance du premier feu : 5 kW
- Puissance du second feu : 3,6 kW
- Puissance gaz totale : 8,6 kW
- Puissance minimale cumulée : 2,1 kW
- Allumage : piézo
- Sécurité gaz : thermocouples
- Plaques de débordement : émaillées
- Compatibilité : butane/propane avec injecteurs adaptés
- Configuration : à poser
- Dimensions (L × P × H) : 400 × 650 × 280 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Poids : 26 kg
Le Gastro M 65/40PCG convient aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant un fourneau gaz compact à 2 feux. Sa largeur de 400 mm est particulièrement intéressante pour compléter une ligne Gastro M 650 ou disposer d'un poste de cuisson supplémentaire sans mobiliser une grande surface.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
- Confier également toute conversion gaz naturel vers butane ou propane à un professionnel.
- Utiliser le brûleur de 5 kW pour les préparations nécessitant une montée rapide en température.
- Privilégier le brûleur de 3,6 kW pour les cuissons nécessitant une chauffe plus modérée.
- Adapter le diamètre du récipient au brûleur utilisé.
- Régler la flamme afin qu'elle reste sous le fond du récipient.
- Nettoyer régulièrement les brûleurs pour préserver une combustion régulière.
- Nettoyer les plaques de débordement après refroidissement.
- Utiliser des produits non abrasifs adaptés à l'acier inoxydable.
- Faire contrôler périodiquement l'installation gaz par un professionnel.
FAQ
Quelle est la puissance totale de ce fourneau ?
Les deux brûleurs développent respectivement 5 kW et 3,6 kW, soit une puissance gaz totale de 8,6 kW.
Pourquoi les deux brûleurs ont-ils des puissances différentes ?
Cette configuration permet d'adapter plus facilement la cuisson. Le feu de 5 kW convient particulièrement aux besoins de forte puissance, tandis que celui de 3,6 kW offre davantage de souplesse pour les préparations nécessitant une chauffe plus modérée.
Le fourneau fonctionne-t-il uniquement au gaz naturel ?
Il est configuré de série pour le gaz naturel, mais des injecteurs butane/propane sont fournis. La conversion doit être réalisée par un professionnel qualifié.
Que se passe-t-il si la flamme s'éteint accidentellement ?
Les brûleurs sont équipés de thermocouples de sécurité, destinés à sécuriser l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme.
Faut-il utiliser une allumette pour allumer les brûleurs ?
Non. Le fourneau dispose d'un allumage piézo, ce qui simplifie l'allumage des feux.
Ce modèle peut-il compléter une ligne de cuisson existante ?
Oui. Son format de 400 mm de largeur et sa profondeur de 650 mm en font une solution particulièrement adaptée pour ajouter deux feux gaz à une ligne de cuisson professionnelle.
Une installation professionnelle est-elle obligatoire ?
Oui. Le raccordement au gaz et toute éventuelle conversion doivent être réalisés par un professionnel qualifié. Une installation professionnelle est également obligatoire pour bénéficier de la garantie.
