Cuisinière à gaz 6 feux + four à gaz - Gamme 700

Ce poste de cuisson de Diamond est destiné aux cuisines professionnelles exigeantes et se distingue par sa conception intégrale en acier inox AISI 304. Il intègre :

• 6 brûleurs à feux vifs High Efficiency & Flexibility

  • Chaque brûleur délivre une puissance maximale de 7 kW (régulable de 1,5 à 7 kW via vanne de gaz).
  • Les brûleurs sont fabriqués en fonte traitée étanche et équipés de couronnes en laiton à très haut rendement.
  • L’allumage s’effectue automatiquement par veilleuse, avec sécurité assurée par thermocouple, facilitant ainsi la maintenance grâce à leur accessibilité frontale.

• Four maxi gaz

  • Puissance de 8 kW.
  • Dimensions du four : 770 x 660 x 360 mm.
  • Chauffage assuré par des brûleurs en inox à flamme stabilisée, avec régulation de la température via une vanne de gaz thermostatique (plage de 150°C à 290°C) et allumage par piézoélectrique, sécurisé par thermocouple.
  • Doté d’une grille en dotation.

• Structure et finitions

  • Réalisé en acier inox AISI 304 avec pieds réglables en inox pour une installation stable.
  • Le top supérieur embouti et étanche (épaisseur 15/10 mm) intègre des cuvettes de récolte de liquide et garantit une étanchéité à l'eau de niveau IPX5.
  • Une cheminée arrière en acier inox améliore l’évacuation des fumées.
  • L’enceinte du four et la porte à double paroi, emboutie et isolées thermiquement, sont équipées de guides latéraux sur 3 niveaux et s’ouvrent sur des charnières à ressort avec poignée en inox.
  • Les grilles supérieures en fonte émaillée (dimensions 330 x 300 mm, lavables en lave-vaisselle) assurent une répartition optimale de la chaleur et facilitent le nettoyage.

Les dimensions globales du poste sont de 1100 x 700 x 850/920 mm, avec une consommation de gaz de 43 000 kcal/h, un poids brut de 115 kg et un volume de 1,1 m³. Construit dans le respect des normes CE, ce poste de cuisson offre une solution puissante et flexible pour une grande variété de batteries de cuisine professionnelle.

Domaines d'utilisation et avantages

• Cuisines professionnelles et front-cooking : Idéal pour les restaurants, cantines et établissements de restauration rapide qui requièrent une haute performance.
• Flexibilité et modularité : Les brûleurs High Efficiency & Flexibility s'adaptent facilement à tous les types de batteries de cuisine et peuvent être agencés en configurations diverses (par exemple, dos à dos ou combinés avec d’autres modules de la gamme OPTIMA 900 EVO).
• Robustesse et entretien facile : La réalisation en acier inox AISI 304, associée à des composants de haute technologie (top embouti, grilles en fonte émaillée), assure durabilité et facilité d'entretien.
• Sécurité : L’allumage automatique par veilleuse, la régulation précise par vanne de gaz et la sécurité par thermocouple garantissent une utilisation fiable et sécurisée.

Recommandations d'utilisation et d'entretien

• Installation : Installez le poste sur une surface stable et plane, en respectant les consignes d’installation de Diamond.
• Utilisation : Réglez les brûleurs via les vannes de gaz pour ajuster la puissance entre 1,5 et 7 kW selon vos besoins, et utilisez le four à gaz pour des cuissons uniformes entre 150°C et 290°C.
• Entretien : Nettoyez régulièrement le top embouti et les grilles en fonte émaillée avec des produits adaptés pour maintenir l’hygiène et la performance.
• Maintenance : Consultez le manuel d’utilisation pour les intervalles et procédures de maintenance recommandés afin d’assurer une longévité optimale de l’équipement.

Le Fourneau 6 feux vifs, sur four maxi gaz 1 grande porte G7/6BFM11-N de Diamond offre une solution de cuisson intégrée pour les cuisines professionnelles. Avec ses 6 brûleurs à 7 kW chacun et un four à gaz de 8 kW (dimensions 770 x 660 x 360 mm), le poste, réalisé en acier inox AISI 304, garantit une cuisson rapide, homogène et sécurisée. Ses dimensions de 1100 x 700 x 850/920 mm, sa consommation de 43 000 kcal/h, son poids de 115 kg et son volume de 1,1 m³ en font une solution robuste et modulable pour des applications de haute performance.