Ce poste de cuisson de Diamond est conçu pour les cuisines professionnelles où la rapidité et l’efficacité sont primordiales. Il se compose de :
- 4 brûleurs à feu vif High Efficiency & Flexibility, chacun ayant une puissance maximale de 7 kW (régulable de 1,5 à 7 kW par vanne de gaz). Ces brûleurs, fabriqués en fonte traitée étanche et équipés de couronnes en laiton à très haut rendement, assurent une distribution homogène et rapide de la chaleur.
- Un four à gaz de 6 kW au format GN 2/1 (dimensions approximatives : 560 x 660 x 310 mm), offrant une cuisson uniforme pour une grande variété de préparations.
- Une réalisation en acier inox AISI 304 avec vérins réglables et un top supérieur embouti et étanche (épaisseur 15/10 mm) équipé de cuvettes de récolte de liquide intégrées, garantissant une étanchéité à l'eau IPX5.
- Une cheminée arrière en acier inox pour une évacuation efficace des fumées et des grilles supérieures en fonte émaillée (dimensions 330 x 300 mm, lavables en lave-vaisselle) pour faciliter le nettoyage.
Les dimensions globales du poste sont de 700 x 700 x 850/920 mm, avec une consommation de gaz de 29 240 kcal/h, un poids brut de 25 kg et un volume de 0,24 m³. Cet appareil est construit dans le respect des normes CE en vigueur.
Caractéristiques principales et techniques
- Brûleurs à gaz :
• 4 brûleurs (4 x 7 kW)
– Régulation de 1,5 à 7 kW par vanne de gaz
– Allumage par veilleuse, sécurité par thermocouple
- Four à gaz : 6 kW (format GN 2/1, dimensions environ 560 x 660 x 310 mm)
- Matériau de réalisation : Acier inox AISI 304 avec vérins réglables
- Top supérieur : Embouti et étanche (15/10 mm), avec cuvettes de récolte de liquide intégrées, étanchéité IPX5
- Cheminée arrière : En acier inox AISI 304
- Grilles supérieures : En fonte émaillée, dimensions 330 x 300 mm (lavables en lave-vaisselle)
- Dimensions globales : 700 x 700 x 850/920 mm
- Consommation de gaz : 29 240 kcal/h
- Poids brut : 25 kg
- Volume : 0,24 m³
Domaines d'utilisation et avantages
- Cuisines professionnelles : Idéale pour les restaurants, cantines et établissements de restauration rapide qui requièrent une cuisson rapide et homogène.
- Performance élevée : Les 4 brûleurs à 7 kW garantissent une montée en température rapide et une distribution optimale de la chaleur.
- Robustesse et facilité d'entretien : La construction en acier inox AISI 304 et les finitions soignées (top embouti, grilles en fonte émaillée) assurent une longue durée de vie et un entretien simplifié.
- Flexibilité d'utilisation : Parfait pour les configurations en front-cooking ou en intégration modulaire dans des cuisines à haute productivité.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Installer le poste de cuisson sur une surface stable et plane, conformément aux consignes de sécurité de Diamond.
- Utilisation : Régler les brûleurs via les vannes de gaz pour adapter la puissance (entre 1,5 et 7 kW) aux besoins des préparations.
- Entretien : Nettoyer régulièrement le top supérieur embouti et les grilles en fonte émaillée avec des produits adaptés afin de maintenir l’hygiène et la performance de l’appareil.
- Maintenance : Se référer au manuel d’utilisation pour les intervalles de maintenance recommandés et assurer une longue durabilité de l’équipement.
La cuisinière gaz 4 feux vif -Top- G7/4BF7-N de Diamond est un poste de cuisson professionnel intégral offrant 4 brûleurs à feu vif de 7 kW chacun et un four à gaz de 6 kW. Avec des dimensions de 700 x 700 x 850/920 mm, elle assure une cuisson rapide, homogène et sécurisée dans un design robuste en acier inox AISI 304, répondant aux normes CE.
