Le laminoir à pizza Buffalo 406 mm est conçu pour les pizzerias, restaurants, snacks et cuisines professionnelles qui veulent gagner du temps sur la préparation des pâtes tout en obtenant un résultat régulier. En quelques secondes, il permet de former des abaisses homogènes, avec une épaisseur constante difficile à reproduire à la main sur de gros volumes.
Son réglage d’épaisseur de 0,7 à 5,4 mm permet d’adapter le laminage à différents styles de pizzas : pâte fine, pizza croustillante, pâte plus épaisse ou base plus généreuse. Les rouleaux en résine 406 mm, adaptés au contact alimentaire, assurent un travail régulier de la pâte, tandis que le moteur professionnel accompagne une utilisation quotidienne en environnement CHR.
La structure en acier inoxydable facilite l’entretien après le service. Les protections en Perspex amovibles renforcent la sécurité d’utilisation et simplifient le nettoyage. Avec ses dimensions de 890 x 630 x 570 mm et son poids de 38,5 kg, ce laminoir offre une solution stable, robuste et pratique pour standardiser la production de pizzas.
Points forts
- Rouleaux 406 mm adaptés à la préparation de pâtes à pizza
- Épaisseur réglable de 0,7 à 5,4 mm
- Idéal pour obtenir des pâtes régulières et homogènes
- Gain de temps important en préparation
- Construction robuste en acier inoxydable
- Rouleaux en résine adaptée au contact alimentaire
- Moteur professionnel fiable pour une utilisation quotidienne
- Protections en Perspex amovibles
- Nettoyage facilité en fin de service
- Convient aux pizzerias, restaurants, snacks et cuisines professionnelles
Caractéristiques principales
- Marque : Buffalo
- Type : laminoir à pizza professionnel
- Largeur des rouleaux : 406 mm
- Épaisseur réglable : 0,7 à 5,4 mm
- Matériau : acier inoxydable
- Rouleaux : résine adaptée au contact alimentaire
- Protections : Perspex amovible
- Utilisation : préparation de pâtes à pizza
- Dimensions (H x L x P) : 890 x 630 x 570 mm
- Poids : 38,5 kg
Caractéristiques techniques
- Dimensions : 890(H) x 630(l) x 570(P) mm
- Matériel : inox
- Poids : 38,5 kg
- Rouleaux : 406 mm
- Épaisseur de pâte réglable : 0,7 à 5,4 mm
- Protections : amovibles
- Usage : professionnel
Avantages
Le laminoir Buffalo permet de réduire le temps de préparation tout en améliorant la régularité des bases de pizza. Il limite l’effort manuel, standardise l’épaisseur des pâtes et aide à maintenir une production fluide pendant les services chargés.
C’est un équipement particulièrement utile pour les établissements qui produisent des pizzas en volume ou qui souhaitent conserver une épaisseur constante d’un pizzaiolo à l’autre.
Recommandations d’utilisation
- Fariner légèrement les pâtons si nécessaire pour éviter l’adhérence.
- Régler progressivement l’épaisseur selon le résultat souhaité.
- Ne pas forcer le passage d’un pâton trop dense ou trop froid.
- Nettoyer les rouleaux et protections après usage selon les consignes du fabricant.
- Retirer les protections en Perspex uniquement pour le nettoyage, puis les remettre avant utilisation.
- Installer le laminoir sur une surface stable et adaptée au poids de 38,5 kg.
FAQ
À quoi sert un laminoir à pizza ?
Un laminoir à pizza permet d’étaler les pâtons rapidement avec une épaisseur régulière. Il aide à gagner du temps et à standardiser la préparation.
Quelle épaisseur peut-on obtenir avec ce modèle ?
L’épaisseur est réglable de 0,7 à 5,4 mm.
Les rouleaux sont-ils adaptés au contact alimentaire ?
Oui, les rouleaux sont en résine adaptée au contact alimentaire.
Ce laminoir convient-il à un usage professionnel ?
Oui. Il dispose d’une construction en inox, d’un moteur professionnel et de protections amovibles, ce qui le rend adapté à une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle.
Le nettoyage est-il simple ?
Oui. La construction inox facilite l’entretien et les protections en Perspex amovibles permettent un nettoyage plus pratique.
Quelle est la largeur des rouleaux ?
Les rouleaux indiqués sont de 406 mm.
