Laminoir à pizzas électrique Ø 300 mm réglable 0,5 à 4 mm – L2G
Le laminoir à pizzas électrique L2G est conçu pour faciliter l'étalage régulier des pâtons et accélérer la préparation des pizzas en restauration professionnelle. Adapté à la réalisation de pizzas jusqu'à Ø 300 mm, il constitue une solution compacte pour standardiser la mise en forme des pâtes tout en réduisant les manipulations manuelles.
Sa construction en inox est adaptée à une utilisation quotidienne en pizzeria, restaurant ou snack. Les rouleaux sont fabriqués en résine compatible avec le contact alimentaire et leur écartement est réglable afin d'obtenir une épaisseur de pâte comprise entre 0,5 et 4 mm.
La transmission par courroie assure l'entraînement du mécanisme. Les pieds en caoutchouc antidérapant contribuent à la stabilité de l'appareil pendant le travail. Avec seulement 450 mm de largeur et 380 mm de profondeur, le SD32 s'intègre facilement sur un plan de travail professionnel.
Fonctionnant en 230 V monophasé avec une puissance de 370 W, ce laminoir offre une solution pratique pour les établissements souhaitant gagner en régularité et en efficacité lors de la préparation des fonds de pizzas.
Avantages professionnels
- Conçu pour les pizzas jusqu'à Ø 300 mm
- Épaisseur de pâte réglable de 0,5 à 4 mm
- Facilite l'obtention d'une pâte régulière
- Réduit les manipulations nécessaires à l'étalage manuel
- Rouleaux en résine adaptés au contact alimentaire
- Construction en inox
- Transmission par courroie
- Réglage de l'écartement des rouleaux
- Pieds en caoutchouc antidérapant
- Format compact de 450 × 380 mm
- Installation sur plan de travail
- Alimentation 230 V monophasé
- Puissance de 370 W
- Poids de seulement 37 kg facilitant son implantation
Caractéristiques du produit
- Type : Laminoir à pizzas électrique professionnel
- Utilisation : étalage des pâtons à pizza
- Diamètre maximal des pizzas : Ø 300 mm
- Épaisseur de pâte réglable : 0,5 à 4 mm
- Matériau des rouleaux : résine pour contact alimentaire
- Matériau de la structure : inox
- Transmission : par courroie
- Réglage de l'épaisseur : oui
- Pieds : caoutchouc antidérapant
- Installation : sur plan de travail
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 370 W
- Dimensions (L × P × H) : 450 × 380 × 650 mm
- Poids net : 37 kg
Ce laminoir électrique est particulièrement adapté aux pizzerias, restaurants italiens, snacks, food courts, boulangeries et établissements de restauration préparant régulièrement des pizzas jusqu'à Ø 300 mm. Son format compact convient notamment aux cuisines disposant d'un espace de travail limité et recherchant une solution permettant d'améliorer la régularité des pâtons tout en accélérant leur préparation.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer le laminoir sur une surface plane, stable et suffisamment résistante.
- Vérifier la stabilité des pieds antidérapants avant l'utilisation.
- Régler progressivement l'écartement des rouleaux selon l'épaisseur de pâte souhaitée.
- Fariner légèrement le pâton lorsque cela est nécessaire afin de limiter son adhérence.
- Introduire correctement le pâton afin de favoriser un laminage régulier.
- Ne jamais introduire les mains ou un ustensile entre les rouleaux pendant le fonctionnement.
- Nettoyer régulièrement les rouleaux afin d'éliminer les résidus de pâte et de farine.
- Utiliser des produits compatibles avec les surfaces destinées au contact alimentaire.
- Éviter les objets métalliques ou abrasifs susceptibles d'endommager les rouleaux en résine.
- Débrancher impérativement l'appareil avant toute opération de nettoyage ou d'entretien.
- Contrôler périodiquement l'état de la transmission et des éléments mobiles.
FAQ
Ce laminoir est-il adapté à une pizzeria avec une production régulière ?
Oui. Il permet d'accélérer l'abaisse des pâtons et de faciliter l'obtention d'un résultat homogène d'une pizza à l'autre. Il est particulièrement intéressant pour les établissements souhaitant standardiser leur production et réduire le temps consacré à l'étalage manuel.
Comment savoir si le modèle Ø 300 mm correspond aux pizzas proposées dans mon établissement ?
Ce modèle est adapté si les pizzas proposées atteignent au maximum 30 cm de diamètre. Il convient donc particulièrement aux établissements travaillant principalement des formats individuels ou standards jusqu'à Ø 300 mm. Pour des pizzas de plus grand diamètre, il faudra privilégier un modèle offrant une capacité supérieure.
Le laminoir remplace-t-il complètement l'étalage manuel du pizzaiolo ?
Il permet de prendre en charge l'essentiel du travail d'abaisse et d'obtenir une épaisseur plus régulière. Selon le résultat recherché et la méthode de préparation de l'établissement, une finition manuelle peut ensuite être réalisée avant le garnissage.
Peut-on adapter le résultat selon le type de pizza préparé ?
Oui. L'épaisseur peut être réglée de 0,5 à 4 mm, ce qui permet d'ajuster le laminage en fonction du pâton, de la recette et du résultat recherché.
Est-il intéressant lorsque plusieurs personnes travaillent au poste pizza ?
Oui. Le réglage de l'épaisseur contribue à reproduire plus facilement le même résultat entre différents opérateurs. Cela permet d'améliorer la régularité des fonds de pizzas pendant les différents services.
Ce modèle est-il adapté aux cuisines disposant de peu d'espace ?
Oui. Son emprise au sol de seulement 450 × 380 mm constitue l'un de ses principaux avantages. Il peut être installé sur un plan de travail professionnel sans mobiliser une surface importante.
Quelle différence avec un laminoir prévu pour des pizzas de Ø 400 mm ?
Le principal avantage de ce modèle Ø 300 mm est son format plus compact, particulièrement pertinent lorsque les pizzas proposées ne dépassent pas 30 cm. Un modèle Ø 400 mm sera préférable si l'établissement souhaite produire des pizzas de plus grand diamètre ou disposer d'une marge supplémentaire sur les formats travaillés.
