La fontaine à chocolat SB 325-1 est le centre d’attention parfait pour tout événement gourmand. Conçue en acier inoxydable de qualité professionnelle, elle assure une diffusion homogène et fluide du chocolat tout en garantissant une présentation élégante et durable.
Grâce à sa puissance de 325 W et son système de chauffage réglable jusqu’à 68 °C, elle fait fondre le chocolat en douceur sans le brûler, tout en maintenant sa texture crémeuse et brillante. Le moteur indépendant du système de chauffe permet un contrôle précis de la température et du mouvement pour un flux de chocolat parfaitement constant.
Ses plaques inclinées amovibles assurent une distribution régulière du chocolat et facilitent grandement le nettoyage. Compacte, stable et silencieuse, cette fontaine est aussi performante qu’élégante, que ce soit sur un buffet d’hôtel, une table de mariage ou un stand de traiteur.
Caractéristiques techniques
- Modèle : Fontaine à chocolat SB 325-1
- Puissance : 325 W (0,325 kW)
- Tension : 230 V
- Fréquence : 50 / 60 Hz
- Capacité : 2,5 kg de chocolat
- Plage de température : jusqu’à 68 °C
- Commande : Manette rotative
- Réglage de température : Continu
- Indicateur lumineux : Voyant de marche
- Moteur et chauffage : Commutables séparément
- Matériau : Acier inoxydable
- Plaques inclinées : Amovibles, lavables en machine
- Dimensions (L x P x H) : 330 x 330 x 480 mm
- Poids : 8,3 kg
Avantages produit
- Double commande indépendante pour le moteur et la chauffe
- Chauffe douce évitant de brûler le chocolat
- Flux continu et régulier pour un effet visuel spectaculaire
- Plaques amovibles lavables en machine pour un entretien rapide
- Structure en inox hygiénique, robuste et élégante
- Température réglable jusqu’à 68 °C
- Idéale pour le chocolat noir, au lait ou blanc
- Adaptée aux événements, buffets, mariages et pâtisseries
Inconvénients
- Nécessite une surveillance constante pendant l’utilisation
- Prévoir du chocolat de couverture de qualité pour un flux parfait
Recommandations d’utilisation
- Utiliser uniquement du chocolat de couverture riche en beurre de cacao.
- Faire fondre légèrement le chocolat avant de le verser dans la cuve.
- Régler la température entre 40 et 60 °C pour une texture fluide et homogène.
- Nettoyer la fontaine immédiatement après utilisation.
- Ne pas immerger le socle électrique dans l’eau.
FAQ – Fontaine à chocolat SB 325-1
1. Quelle quantité de chocolat puis-je utiliser ?
La fontaine peut contenir jusqu’à 2,5 kg de chocolat fondu, idéal pour environ 80 à 100 portions.
2. Puis-je utiliser du chocolat classique ?
Oui, mais il est recommandé d’utiliser du chocolat de couverture professionnel contenant au moins 30 % de beurre de cacao pour une meilleure fluidité.
3. Peut-on contrôler séparément le moteur et la chauffe ?
Oui, les fonctions moteur (rotation) et chauffage (température) sont commutables indépendamment.
4. Combien de temps faut-il pour faire fondre le chocolat ?
Comptez environ 20 à 30 minutes pour obtenir un flux parfait selon la quantité et la température initiale du chocolat.
5. Est-ce que les pièces passent au lave-vaisselle ?
Oui, les plaques inclinées amovibles peuvent être lavées au lave-vaisselle.
6. Peut-on l’utiliser en continu pendant plusieurs heures ?
Oui, mais il est conseillé de laisser la machine refroidir après 3 à 4 heures d’utilisation continue.
7. Quels aliments peut-on tremper dans la fontaine ?
Fraises, bananes, guimauves, gaufres, biscuits, fruits secs et morceaux de gâteau.
8. Le chocolat reste-t-il fluide même longtemps ?
Oui, le chauffage par bain-marie interne et la pale d’agitation constante empêchent la cristallisation et le durcissement.
