Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux GN 2/3 30 L – L2G
Cette cellule de refroidissement mixte professionnelle L2G 3 niveaux GN 2/3 est conçue pour assurer le refroidissement rapide et la congélation des préparations dans un format particulièrement compact. Avec une capacité de 30 litres, elle répond aux besoins des restaurants, traiteurs, pâtisseries, snacks et autres cuisines professionnelles souhaitant maîtriser rapidement la température de productions en petites quantités.
Son système de froid ventilé assure la circulation de l’air froid dans la chambre. La cellule peut refroidir jusqu’à 9 kg de +65 °C à +10 °C en 110 minutes et congeler jusqu’à 7 kg de +65 °C à -18 °C en 250 minutes. Le groupe frigorifique est directement incorporé à l'appareil pour une installation autonome.
La chambre accueille un rack démontable en inox de 3 niveaux GN 2/3 (354 × 325 mm) avec un pas de 80 mm. La construction intérieure et extérieure en inox facilite l’entretien quotidien, tandis que le panneau de commande électronique latéral permet de piloter l’équipement. Cette version fonctionne avec le fluide frigorigène R452A, avec une charge de 460 g.
Avantages professionnels
- 3 niveaux GN 2/3 dans un format compact.
- Fonction mixte associant refroidissement rapide et congélation.
- Capacité de refroidissement jusqu’à 9 kg.
- Refroidissement de +65 °C à +10 °C en 110 minutes pour 9 kg.
- Capacité de congélation jusqu’à 7 kg.
- Congélation de +65 °C à -18 °C en 250 minutes pour 7 kg.
- Froid ventilé favorisant une circulation homogène de l’air froid.
- Groupe frigorifique logé pour une installation autonome.
- Rack intérieur en inox démontable facilitant l’entretien.
- Pas de 80 mm entre les niveaux.
- Construction intérieure et extérieure en inox.
- Panneau de commande électronique positionné latéralement.
- Alimentation en 230 V monophasé.
- Puissance de 550 W.
- Format compact adapté aux établissements disposant de peu d’espace.
Caractéristiques du produit
- Type : cellule de refroidissement et congélation mixte
- Nombre de niveaux : 3
- Format compatible : GN 2/3
- Dimensions du format GN 2/3 : 354 × 325 mm
- Espacement entre niveaux : 80 mm
- Capacité : 30 L
- Type de refroidissement : froid ventilé
- Groupe frigorifique : logé
- Capacité de refroidissement : 9 kg
- Cycle de refroidissement : +65 °C à +10 °C en 110 min pour 9 kg
- Capacité de congélation : 7 kg
- Cycle de congélation : +65 °C à -18 °C en 250 min pour 7 kg
- Commande : panneau électronique latéral
- Construction intérieure : inox
- Construction extérieure : inox
- Rack intérieur : inox démontable
- Fluide frigorigène : R452A
- Charge de fluide frigorigène : 460 g
- Dimensions de la chambre intérieure (L × P × H) : 340 × 363 × 270 mm
- Dimensions extérieures (L × P × H) : 660 × 640 × 420 mm
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 550 W
- Poids net : 45 kg
Cette cellule de refroidissement compacte est particulièrement adaptée aux restaurants, hôtels, traiteurs, pâtisseries, snacks, laboratoires, commerces de bouche et cuisines professionnelles recherchant un équipement peu encombrant pour refroidir et congeler rapidement leurs productions. Son format 3 niveaux GN 2/3 convient notamment aux établissements dont les volumes de production ne nécessitent pas une cellule de grande capacité.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Répartir les préparations sur les 3 niveaux en conservant suffisamment d’espace pour permettre une bonne circulation de l’air froid.
- Éviter de surcharger les contenants afin de préserver l’efficacité du refroidissement.
- Respecter la capacité annoncée de 9 kg en refroidissement pour le cycle correspondant.
- Respecter la capacité annoncée de 7 kg en congélation.
- Nettoyer régulièrement la chambre intérieure avec des produits adaptés aux surfaces en inox.
- Retirer le rack intérieur démontable pour faciliter son nettoyage ainsi que l’accès à la chambre.
- Nettoyer et sécher soigneusement les surfaces après utilisation.
- Maintenir les zones de ventilation du groupe frigorifique dégagées.
- Vérifier régulièrement l’état général de l’appareil.
- Débrancher la cellule avant toute opération d’entretien nécessitant une intervention sur ses composants.
FAQ
Cette cellule convient-elle à un établissement ayant de petits volumes de production ?
Oui. Avec ses 3 niveaux GN 2/3 et sa capacité de 30 litres, elle constitue une solution compacte particulièrement intéressante pour les établissements souhaitant disposer d'une cellule de refroidissement sans investir l'espace nécessaire à un modèle de grande capacité.
Peut-elle refroidir et congeler avec le même appareil ?
Oui. Cette cellule est mixte : elle peut assurer aussi bien le refroidissement rapide que la congélation. Elle permet ainsi de couvrir deux besoins avec un seul équipement.
Quelle quantité peut-elle traiter pendant un cycle ?
Elle peut refroidir jusqu’à 9 kg de +65 °C à +10 °C en 110 minutes ou congeler jusqu’à 7 kg de +65 °C à -18 °C en 250 minutes, selon le cycle sélectionné.
Peut-on utiliser des bacs GN 2/3 standards ?
Le rack est prévu pour le format GN 2/3 de 354 × 325 mm. Il dispose de 3 niveaux espacés de 80 mm, ce qui permet d'organiser les préparations sur plusieurs contenants adaptés à ce format.
Faut-il prévoir un groupe frigorifique séparé ?
Non. Le groupe frigorifique est directement intégré à la cellule, ce qui simplifie son implantation puisqu'aucun groupe frigorifique déporté n'est nécessaire.
Le rack intérieur peut-il être retiré pour le nettoyage ?
Oui. Le rack en inox est démontable, ce qui facilite son nettoyage ainsi que l'accès aux surfaces intérieures de la chambre.
Est-elle facile à intégrer dans une petite cuisine professionnelle ?
Oui. Ses dimensions de 660 × 640 × 420 mm et son format compact facilitent son implantation dans les établissements où l'espace disponible est limité, tout en offrant les fonctions de refroidissement rapide et de congélation.
