Batteur mélangeur planétaire 10 L 3 kg de pâte 3 vitesses – L2G
Le batteur mélangeur planétaire professionnel L2G 10 litres est conçu pour les opérations de mélange, pétrissage et fouettage en restauration, boulangerie et pâtisserie. Sa capacité maximale de 3 kg de pâte répond particulièrement aux besoins des établissements réalisant des productions régulières en petites et moyennes quantités.
Le PR10 est livré avec une cuve inox amovible et 3 outils en inox : crochet, palette et fouet. Cette dotation permet de passer facilement du pétrissage des pâtes au mélange des préparations ou au foisonnement selon les besoins du professionnel.
L'appareil dispose de 3 vitesses de travail afin d'adapter son fonctionnement aux différentes préparations. Sa construction robuste repose sur un châssis mécano-soudé avec finition peinture époxy, complété par une cuve, des outils et une grille de protection en inox.
Avec seulement 445 mm de largeur et 366 mm de profondeur, ce batteur planétaire offre un format compact intéressant pour les laboratoires et cuisines disposant d'un espace limité. Il fonctionne en 230 V monophasé avec une puissance de 450 W.
Avantages professionnels
- Capacité maximale de 3 kg de pâte
- Format compact adapté aux espaces de préparation réduits
- 3 vitesses de travail
- Livré avec 3 outils en inox
- Crochet pour le pétrissage
- Palette pour les opérations de mélange
- Fouet pour battre et foisonner
- Cuve amovible en inox
- Grille de protection en inox
- Construction robuste avec châssis mécano-soudé
- Finition du châssis en peinture époxy
- Arrêt d'urgence
- Pieds assurant une installation stable sur le plan de travail
- Alimentation 230 V monophasé
- Puissance de 450 W
Caractéristiques du produit
- Type : Batteur mélangeur planétaire professionnel
- Capacité maximale de pâte : 3 kg
- Nombre de vitesses : 3
- Cuve amovible : oui
- Matériau de la cuve : inox
- Dimensions de la cuve (Ø × H) : 244 × 285 mm
- Nombre d'outils fournis : 3
- Outils fournis : crochet, palette et fouet
- Matériau des outils : inox
- Grille de protection : oui
- Matériau de la grille : inox
- Structure : châssis mécano-soudé
- Finition du châssis : peinture époxy
- Arrêt d'urgence : oui
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 450 W
- Dimensions (L × P × H) : 445 × 366 × 645 mm
- Poids net : 69 kg
Ce batteur mélangeur planétaire est destiné aux restaurants, pâtisseries, boulangeries, pizzerias, hôtels, traiteurs, snacks et laboratoires de préparation recherchant un équipement compact et polyvalent pour pétrir, mélanger et fouetter leurs préparations. Sa capacité maximale de 3 kg de pâte et son faible encombrement le rendent particulièrement adapté aux établissements réalisant des productions régulières en quantités modérées.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer le batteur sur une surface plane, stable et suffisamment résistante à son poids.
- Sélectionner l'outil adapté : crochet pour pétrir, palette pour mélanger et fouet pour battre ou foisonner.
- Respecter la capacité maximale annoncée de 3 kg de pâte.
- Ne pas surcharger la cuve afin de préserver le mécanisme et la qualité du travail.
- Vérifier le bon positionnement de la cuve et de l'outil avant la mise en marche.
- Sélectionner une vitesse adaptée à la préparation et à l'outil utilisé.
- Ne jamais introduire les mains ou un ustensile dans la cuve lorsque l'appareil fonctionne.
- Nettoyer la cuve et les outils après chaque utilisation.
- Utiliser des produits adaptés à l'inox et aux surfaces en contact avec les aliments.
- Débrancher l'appareil avant toute opération de nettoyage ou d'entretien.
FAQ
Ce batteur mélangeur est-il adapté à une petite pâtisserie ou à un restaurant ?
Oui. Avec une capacité maximale de 3 kg de pâte et un format compact, le PR10 est particulièrement intéressant pour les établissements réalisant des productions régulières en quantités modérées. Il permet de disposer d'un véritable batteur professionnel sans s'orienter vers une machine de grande capacité.
Comment savoir si ce modèle est suffisamment dimensionné pour ma production ?
Le PR10 est pertinent si les préparations sont réalisées en petites ou moyennes quantités et que la capacité maximale de 3 kg de pâte correspond aux volumes habituellement travaillés. Pour des productions importantes ou répétées en gros volumes, un modèle de capacité supérieure sera plus confortable.
Peut-on utiliser le même appareil pour la pâtisserie et les préparations de cuisine ?
Oui. C'est l'un des principaux avantages du batteur planétaire. Grâce au crochet, à la palette et au fouet, il peut être utilisé pour différents travaux de pétrissage, de mélange et de foisonnement, ce qui permet de mutualiser un même équipement pour plusieurs préparations.
Est-il adapté à la préparation de pâte à pizza ?
Oui. Le crochet permet de travailler des pâtes nécessitant un pétrissage, notamment la pâte à pizza, dans la limite de la capacité maximale de 3 kg de pâte. Pour une pizzeria produisant de gros volumes quotidiennement, un pétrin à spirale sera généralement plus adapté à cet usage spécifique.
La cuve amovible est-elle pratique lorsque plusieurs recettes sont réalisées dans la journée ?
Oui. La possibilité de retirer la cuve facilite la récupération des préparations, leur transfert vers un autre poste ainsi que le nettoyage entre deux recettes. C'est particulièrement utile lorsque le batteur est utilisé pour plusieurs préparations au cours d'une même journée.
Les trois vitesses permettent-elles réellement de gagner en polyvalence ?
Oui. Elles permettent d'adapter le fonctionnement au type de préparation et à l'outil utilisé. Le professionnel peut ainsi utiliser le même appareil pour des préparations aux consistances et aux besoins différents.
Ce modèle convient-il à un laboratoire disposant de peu de place ?
Oui. Avec une emprise au sol de seulement 445 × 366 mm, le PR10 est particulièrement intéressant lorsque l'espace de travail est limité. Il faut néanmoins prévoir un support stable et suffisamment résistant pour accueillir son poids de 69 kg.
