Pourquoi ce modèle est intéressant en cuisine pro
- 4 portillons verrouillables - vous n’ouvrez que la zone nécessaire, donc moins d’air chaud qui entre et des températures plus stables
- GN 2/1 - transferts plus rapides entre postes (fours mixtes, chambre froide, unités négatives)
- Froid ventilé (air forcé) - récupération rapide après ouvertures fréquentes
- Dégivrage chauffant automatique - performances maintenues sans contrainte au quotidien
- Inox + roulettes - hygiène, durabilité et nettoyage facilités
- Isolation 60 mm - contribue à réduire les coûts d’exploitation
Cette double armoire positive Polar Série G a été pensée pour la réalité du service: ouvertures répétées, besoin d’accès rapide, rotation des bacs et contraintes d’hygiène. Les quatre portillons permettent de compartimenter l’accès au froid (haut/bas, gauche/droite) afin de limiter les variations de température. La compatibilité GN 2/1 simplifie l’organisation et accélère la mise en place.
Le refroidissement à air forcé assure une diffusion homogène du froid et un retour rapide à la consigne. Le contrôleur numérique avec affichage LED permanent permet de surveiller la température d’un coup d’œil. Enfin, la construction inox associée aux roulettes robustes facilite le nettoyage autour de l’appareil et son repositionnement.
Caractéristiques principales
- Type: armoire réfrigérée positive GN
- Accès: 4 portillons (verrouillables selon votre descriptif)
- Compatibilité: GN 2/1
- Température: -2°C à +8°C
- Réfrigération: air pulsé / air forcé
- Dégivrage: chauffant automatique
- Commande: contrôleur numérique + affichage LED permanent
- Isolation: 60 mm
- Construction: inox, facile à nettoyer
- Aménagement intérieur: 6 étagères + 2 étagères de protection du sol (selon votre fiche)
Caractéristiques techniques
- Référence: PG053
- Capacité indiquée: 1152 L
- Capacité utile annoncée: 780 L
- Encombrement (H x L x P): 2090 x 1340 x 875 mm
- Puissance: 280 W (information fournie)
- Alimentation: 220-240 V
- Poids: 163 kg
- Réfrigérant: R600a - 110 g
- Plage ambiante: non précisée dans vos données
Conseils d’utilisation
- Laissez de l’espace pour la circulation d’air à l’intérieur: évitez de coller les bacs contre les zones de soufflage
- Organisez vos stocks par zones: produits à forte rotation sur les portillons les plus accessibles
- Stabilisez la consigne en service: évitez les ouvertures longues, les 4 portillons sont faits pour ça
FAQ
Quel est l’avantage de 4 portillons plutôt que 2 portes pleines ?
Vous ouvrez une section plus petite, donc moins de perte de froid, température plus stable et service plus fluide.
L’armoire est-elle compatible GN 2/1 ?
Oui, elle est annoncée compatible GN 2/1 et peut accueillir jusqu’à 20 bacs GN 2/1 de 100 mm selon votre descriptif.
Quelle est la plage de température ?
La plage indiquée est -2°C à +8°C.
Le dégivrage est-il automatique ?
Oui, dégivrage chauffant automatique annoncé pour maintenir efficacité et performances.
Que comprend l’intérieur en équipement ?
Selon votre fiche: 6 étagères robustes + 2 protections de sol.
