Armoire pâtissière négative 800 L format 600 × 800 mm -22/-18 °C – L2G
L’armoire pâtissière négative professionnelle L2G 800 litres est spécialement conçue pour la conservation des produits surgelés et préparations de boulangerie-pâtisserie. Son aménagement au format pâtissier 600 × 800 mm permet son intégration dans les laboratoires utilisant des plaques et grilles adaptées à ce standard professionnel.
Fonctionnant avec une température de -22 °C à -18 °C, cette armoire utilise un froid ventilé pour favoriser une répartition homogène de la température dans l’enceinte. Son groupe frigorifique logé est associé à un compresseur SECOP, un thermostat électronique DIXELL et au fluide réfrigérant R290.
La construction entièrement en inox intérieur et extérieur répond aux contraintes d’utilisation et d’entretien des laboratoires professionnels. L’isolation de 60 mm en mousse de polyuréthane contribue au maintien du froid négatif et le dégivrage automatique simplifie l’exploitation quotidienne.
L’intérieur dispose de 10 niveaux au format 600 × 800 mm et offre une capacité maximale de 33 bacs de 4 litres. L’armoire est également équipée d’un éclairage LED, d’une porte à fermeture automatique avec joint magnétique et d’une fermeture à clé. Ses 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec frein, facilitent son déplacement et son immobilisation dans le laboratoire.
Avantages professionnels
- Armoire pâtissière négative professionnelle
- Capacité commerciale de 800 litres
- Volume indiqué de 583 litres
- Format pâtissier 600 × 800 mm
- 10 niveaux pour grilles 600 × 800 mm
- Capacité maximale de 33 bacs de 4 L
- Température de conservation de -22 °C à -18 °C
- Froid ventilé
- Dégivrage automatique
- Construction inox intérieur et extérieur
- Isolation de 60 mm
- Thermostat électronique DIXELL
- Compresseur SECOP
- Fluide réfrigérant R290
- Porte à fermeture automatique
- Joint magnétique
- Fermeture à clé
- Éclairage intérieur LED
- 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec frein
- Groupe frigorifique logé
- Adaptée aux laboratoires de boulangerie et pâtisserie
Caractéristiques du produit
- Type : Armoire pâtissière réfrigérée négative professionnelle
- Capacité commerciale : 800 L
- Volume indiqué : 583 L
- Format pâtissier : 600 × 800 mm
- Format GN : non
- Nombre de niveaux : 10
- Capacité maximale : 33 bacs de 4 L
- Plage de température : -22 °C à -18 °C
- Type de froid : ventilé
- Groupe frigorifique : logé
- Type de dégivrage : automatique
- Nombre de portes : 1
- Type de porte : pleine
- Fermeture automatique de la porte : oui
- Joint de porte : magnétique
- Fermeture à clé : oui
- Matériau intérieur : inox
- Matériau extérieur : inox
- Isolation : 60 mm, mousse de polyuréthane
- Régulation : thermostat électronique DIXELL
- Compresseur : SECOP
- Éclairage intérieur : LED
- Fluide réfrigérant : R290
- Nombre de roulettes : 4
- Diamètre des roulettes : Ø 100 mm
- Roulettes avec frein : 2
- Niveau sonore : 67,9 dB
- Puissance : 600 W
- Dimensions (L × P × H) : 740 × 990 × 2010 mm
- Poids net : 150 kg
Cette armoire pâtissière négative est particulièrement adaptée aux pâtisseries, boulangeries, chocolateries, glaciers, traiteurs, hôtels, restaurants et laboratoires de production recherchant une solution de conservation négative compatible avec le format pâtissier 600 × 800 mm. Ses 10 niveaux, sa capacité maximale de 33 bacs de 4 litres, son froid ventilé et sa porte à fermeture automatique répondent aux besoins des professionnels souhaitant organiser efficacement leurs préparations en froid négatif.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer l’armoire sur un sol plan, stable et suffisamment résistant à son poids.
- Immobiliser l’armoire à l’aide des roulettes avec frein une fois son emplacement choisi.
- Respecter la plage de fonctionnement de -22 °C à -18 °C.
- Répartir les produits sur les différents niveaux sans bloquer la circulation du froid ventilé.
- Respecter la capacité maximale de 33 bacs de 4 L.
- Éviter de surcharger l’enceinte afin de préserver une bonne homogénéité de température.
- Ne pas introduire de préparations encore chaudes dans l’armoire.
- Limiter la durée d’ouverture de la porte.
- Vérifier régulièrement la température indiquée par le thermostat DIXELL.
- Nettoyer régulièrement les surfaces intérieures en inox.
- Contrôler et nettoyer périodiquement le joint magnétique de la porte.
- Maintenir propres les zones de ventilation du groupe frigorifique.
- Utiliser les roulettes pour faciliter l’accès autour et derrière l’armoire lors du nettoyage du laboratoire.
- Débrancher l’appareil avant toute opération de nettoyage approfondi ou de maintenance.
FAQ
Combien de bacs de 4 litres cette armoire peut-elle accueillir ?
La GE800BT offre une capacité maximale de 33 bacs de 4 litres, adaptée aux besoins de stockage des laboratoires professionnels.
Cette armoire accepte-t-elle les plaques et grilles pâtissières 600 × 800 mm ?
Oui. Elle est spécialement conçue au format pâtissier 600 × 800 mm et dispose de 10 niveaux, ce qui la rend particulièrement adaptée aux laboratoires de boulangerie et pâtisserie.
S’agit-il d’une armoire au format GN ?
Non. Cette armoire est conçue pour le format pâtissier 600 × 800 mm et non pour le standard GN.
Cette armoire permet-elle de conserver des produits surgelés ?
Oui. Sa température de fonctionnement comprise entre -22 °C et -18 °C est destinée à la conservation négative des produits adaptés à ce type de stockage.
Quel est l’intérêt du froid ventilé ?
Le froid ventilé favorise une répartition homogène de la température entre les différents niveaux, un avantage important lorsque plusieurs préparations sont conservées simultanément.
Le dégivrage doit-il être effectué manuellement ?
Non. L’armoire dispose d’un dégivrage automatique, ce qui facilite son utilisation quotidienne et limite les interventions nécessaires.
La porte se referme-t-elle automatiquement ?
Oui. La porte bénéficie d’un système de fermeture automatique avec joint magnétique, particulièrement pratique lors des périodes de production et des ouvertures répétées.
Peut-on déplacer et immobiliser facilement l’armoire ?
Oui. Elle est équipée de 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec frein, ce qui facilite son déplacement pour le nettoyage et permet ensuite de la maintenir en position.
Peut-on sécuriser les produits stockés ?
Oui. La porte dispose d’une fermeture à clé, pratique pour contrôler l’accès au contenu de l’armoire.
