Armoire inox de maturation 63 Litres 4 niveaux, triple vitrage, verre trempé, 135 W, 220 V - MONO

L’armoire de maturation Dry Age 63 BARTSCHER est un équipement professionnel conçu pour offrir des conditions optimales de maturation de viandes premium. Grâce à son système de réfrigération ventilé et à son contrôle électronique précis de la température et de l’humidité, cette armoire garantit des résultats exceptionnels en termes de saveur et de texture.

Sa porte en verre teinté triple vitrage avec filtre UV protège le contenu des rayons nocifs tout en offrant une visibilité parfaite sur les produits. La lampe UV intégrée neutralise les bactéries, assurant une conservation hygiénique des viandes. De plus, le filtre à charbon actif élimine efficacement les odeurs, améliorant ainsi la qualité de l’environnement de maturation.

Caractéristiques techniques

Structure et design

• Matériau intérieur : Acier inoxydable
• Couleur extérieure : Noir
• Type de porte : Porte battante en verre teinté triple vitrage avec filtre UV
• Type de vitrage : Verre trempé
• Dimensions extérieures (LxPxH) : 395 x 542 x 878 mm
• Poids net : 40,6 kg

Performance et capacité

• Volume total : 63 litres
• Plage de température : 2 °C à 14 °C (réglable par intervalles de 1 °C)
• Humidité relative : 50 % à 85 % (réglable par intervalles de 1 %)
• Système de réfrigération : Air ventilé
• Isolation : Cyclopentane (C5H10), épaisseur 60 mm
• Réfrigérant : R600a (0,023 kg)
• Classe climatique : ST (18 °C à 38 °C)
• Niveau sonore : Non spécifié

Équipement intérieur

• Grilles : 4 en acier inoxydable, dimensions 295 x 245 mm
• Supports de suspension : 1 support avec 3 crochets de boucher
• Charge maximale des grilles : 15 kg
• Charge maximale par support : 20 kg
• Réservoir d’eau : 300 ml

Commandes et affichage

• Type de commande : Électronique tactile
• Affichage : Digital
• Éclairage intérieur : LED

Sécurité et hygiène

• Lampe UV antibactérienne pour éliminer les germes
• Filtre à charbon actif pour neutraliser les odeurs
• Porte verrouillable avec deux clés incluses
• Arrêt automatique du ventilateur à l’ouverture de la porte

Équipements inclus

• 1 filtre au charbon actif
• 1 plaque collectrice
• 1 poignée avec matériel de montage
• 1 support de suspension avec 3 crochets
• 2 clés
• 4 grilles en acier inoxydable
• 1 filtre d'humidité avec recharge et support

Consommation énergétique

• Puissance électrique : 0,135 kW
• Tension : 230 V
• Fréquence : 50 Hz

Points forts

• Contrôle précis de l’humidité et de la température pour des résultats parfaits
• Conception robuste en acier inoxydable et verre trempé
• Système antibactérien et neutralisation des odeurs
• Éclairage LED pour une visibilité optimale

Idéal pour

Les bouchers, restaurants, épiceries fines et passionnés souhaitant offrir une viande maturée de qualité supérieure avec des équipements modernes et performants.