Grâce à son système d’humidification intégré, elle permet un maintien à température pouvant aller jusqu’à 60 °C en limitant le dessèchement des aliments, un avantage essentiel pour conserver une texture agréable pendant le service. La régulation se fait simplement via un thermostat réglable de 30 à 60 °C, tandis que les résistances blindées Incoloy assurent une chauffe fiable et homogène.
Pensée pour le quotidien des professionnels, elle associe un châssis inox robuste, des pieds réglables pour une mise à niveau rapide, et des portillons sur 2 côtés pour un service fluide, même en période de forte affluence.
Caractéristiques techniques
- Type : vitrine chauffante à poser
- Version : chauffante, 2 niveaux
- Température : +30 °C à +60 °C
- Puissance : 0,7 kW
- Alimentation : 230/1N – 50/60 Hz
- Dimensions (L x P x H) : 800 x 355 x 412 mm
- Volume : 0,11 m³
- Poids : 11 kg
Construction et équipements
- Vitrine panoramique
- Portillons : 2 côtés
- Latéraux : plexiglas
- Châssis : acier inoxydable
- Pieds : réglables
- Chauffage : résistances blindées inox traité Incoloy
- Régulation : thermostat 30–60 °C
- Exposition : plateau GN 1/1 – hauteur 25 mm
- Commandes : interrupteur ON/OFF
- Signalisation : témoins lumineux chauffe et fonctionnement
- Humidification : intégrée (maintien au chaud sans dessèchement)
Usages recommandés
- Snacking, sandwicheries, boulangeries, corners chauds
- Cafétérias, buffets, comptoirs de service, restauration rapide
- Maintien au chaud de produits prêts à servir (rotation régulière)
Conseils d’exploitation
- Réglez la consigne entre 30 et 60 °C selon le produit (maintien doux vs service immédiat).
- Pour l’entretien, privilégiez un nettoyage régulier des surfaces inox et plexiglas avec des produits non abrasifs.
- Vérifiez la stabilité via les pieds réglables pour un usage sécurisé sur plan de travail.
FAQ
Cette vitrine sert-elle à cuire les aliments ?
Non. Elle est conçue pour le maintien à température (de 30 à 60 °C) et l’exposition.
Le maintien au chaud dessèche-t-il les produits ?
Elle est justement équipée d’un système d’humidification intégré pour permettre un maintien à 60 °C en limitant le dessèchement.
Quel type de contenants puis-je utiliser ?
L’exposition est prévue pour un plateau GN 1/1 avec une hauteur de 25 mm.
Comment se règle la température ?
Par thermostat, avec une plage de 30 à 60 °C, et des témoins lumineux indiquant le fonctionnement et la chauffe.
Est-ce adapté à un comptoir client ?
Oui. La conception panoramique et les portillons sur 2 côtés facilitent le service et la mise en avant des produits.
