Présentoir chauffant électrique avec portique infrarouge Lincat Seal LD3 – 3 x GN 1/1
Le présentoir chauffant électrique Lincat Seal LD3 est conçu pour maintenir les préparations culinaires à température de service tout en assurant une présentation soignée des aliments. Adapté aux buffets, restaurants, self-services et espaces de restauration collective, il peut accueillir 3 bacs GN 1/1, permettant de présenter simultanément plusieurs plats chauds.
Son système de chauffe associe un socle chauffant en aluminium et un portique équipé de 2 lampes infrarouges. Cette combinaison diffuse la chaleur par le dessous et par le dessus des préparations afin de favoriser un maintien au chaud homogène. Le thermostat réglable permet d'adapter la chauffe aux besoins du service, avec une durée de maintien recommandée pouvant atteindre deux heures selon les préparations.
Sa structure en acier inoxydable garantit une bonne résistance aux contraintes de la restauration professionnelle. Le pare-haleine en verre trempé protège les aliments exposés, tandis que l'éclairage du portique contribue à valoriser leur présentation. Les lampes peuvent être commandées individuellement et les bacs GN 1/1 sont disponibles séparément.
Avantages professionnels
- Capacité de 3 bacs GN 1/1 pour présenter plusieurs préparations simultanément
- Double système de chauffe par socle chauffant et lampes infrarouges
- Socle en aluminium favorisant une diffusion homogène de la chaleur
- 2 lampes infrarouges assurant un apport thermique par le dessus
- Maintien au chaud des préparations jusqu'à 2 heures selon les conditions de service
- Thermostat réglable pour adapter la température
- Commande individuelle des lampes infrarouges
- Éclairage mettant en valeur les plats présentés
- Pare-haleine en verre trempé pour protéger les aliments
- Construction robuste en acier inoxydable
- Présentation ouverte facilitant le service
- Entretien simplifié grâce aux surfaces accessibles
- Puissance de 2,4 kW
- Alimentation 230 V avec prise
- Adapté aux buffets, self-services et espaces de restauration collective
Caractéristiques du produit
- Marque : Lincat
- Gamme : Seal
- Modèle : LD3
- Type : présentoir chauffant électrique avec portique infrarouge
- Capacité : 3 x GN 1/1
- Matériau de la structure : acier inoxydable
- Matériau du socle chauffant : aluminium
- Matériau du pare-haleine : verre trempé
- Système de chauffe : socle chauffant et lampes infrarouges
- Nombre de lampes infrarouges : 2
- Commande des lampes : individuelle
- Réglage de température : thermostat
- Température minimale annoncée : 72 °C
- Durée de maintien au chaud : jusqu'à 2 heures selon les préparations et conditions d'utilisation
- Puissance : 2,4 kW
- Alimentation : 230 V
- Intensité : 10,4 A
- Prise électrique : oui
- Dimensions (L × P × H) : 1130 × 538 × 560 mm
- Poids : 26 kg
- Bacs GN 1/1 : vendus séparément
Le Lincat Seal LD3 s'adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, cantines, cafétérias, buffets et établissements de restauration collective recherchant un équipement professionnel pour présenter et maintenir au chaud plusieurs préparations simultanément. Il convient particulièrement aux espaces de libre-service et aux établissements souhaitant associer maintien en température, visibilité des aliments et protection hygiénique.
Conseils d’utilisation et d’entretien
-
Installer le présentoir sur une surface stable, plane et résistante à la chaleur, en respectant les dégagements nécessaires autour de l'appareil.
-
Préchauffer le socle chauffant en aluminium avant de disposer les préparations afin d'obtenir un maintien en température plus régulier.
-
Utiliser des bacs GN 1/1 compatibles, adaptés au maintien au chaud et correctement positionnés sur le socle.
-
Placer uniquement des préparations déjà cuites et préalablement portées à leur température de service. Le présentoir n'est pas destiné à cuire ou à réchauffer des aliments froids.
-
Régler le thermostat selon la nature des préparations et les besoins du service.
-
Utiliser les lampes infrarouges pour compléter la chauffe par le dessus et favoriser une température homogène.
-
Adapter l'utilisation des deux lampes à commande individuelle en fonction de la présentation et du volume de préparations.
-
Éviter de surcharger les bacs afin de permettre une bonne répartition de la chaleur.
-
Contrôler régulièrement la température des aliments à l'aide d'un thermomètre alimentaire adapté, notamment pendant les services prolongés.
-
Respecter les températures réglementaires de maintien au chaud applicables aux préparations servies, généralement au moins +63 °C à cœur pour les plats cuisinés chauds concernés.
-
Surveiller l'aspect et l'humidité des aliments pendant le service, car une exposition prolongée à la chaleur peut entraîner leur dessèchement.
-
Renouveler les préparations selon les besoins plutôt que de prolonger excessivement leur maintien en température.
-
Éviter tout contact direct avec le socle, les lampes et les surfaces chauffées pendant le fonctionnement.
-
Nettoyer régulièrement le pare-haleine en verre trempé avec un chiffon doux et un produit compatible, après refroidissement.
-
Nettoyer le socle en aluminium avec un produit non abrasif adapté à ce matériau.
-
Entretenir les surfaces en acier inoxydable avec un chiffon doux et un nettoyant spécifique.
-
Éviter les éponges métalliques et les produits corrosifs susceptibles d'endommager les surfaces.
-
Débrancher l'appareil et le laisser complètement refroidir avant toute opération de nettoyage approfondi.
-
Ne jamais projeter directement d'eau sur les lampes infrarouges, les commandes ou les composants électriques.
-
Vérifier régulièrement l'état des lampes, du câble et de la prise d'alimentation.
FAQ
Le Lincat Seal LD3 est-il livré avec les bacs GN 1/1 ?
Non. Les 3 bacs GN 1/1 sont vendus séparément, ce qui permet de sélectionner les contenants adaptés aux préparations proposées.
Le présentoir chauffe-t-il les aliments par le dessus et par le dessous ?
Oui. Le LD3 associe un socle chauffant en aluminium à un portique équipé de 2 lampes infrarouges. Cette double source de chaleur contribue à maintenir une température homogène.
Peut-on utiliser les lampes infrarouges séparément ?
Oui. Les deux lampes disposent de commandes individuelles, permettant d'adapter leur fonctionnement aux besoins du service.
Peut-on régler la température du présentoir ?
Oui. Le LD3 est équipé d'un thermostat permettant d'ajuster la chauffe selon les préparations maintenues au chaud.
Le présentoir permet-il de cuire ou de réchauffer des aliments froids ?
Non. Il est conçu pour le maintien au chaud de préparations déjà cuites et chaudes. Il ne remplace pas un équipement de cuisson ou de remise en température.
Combien de temps peut-on maintenir les préparations au chaud ?
Le présentoir est conçu pour des périodes de service pouvant atteindre environ 2 heures. La durée effective dépend de la nature des aliments, de leur température initiale et des conditions de service. Le respect des températures de sécurité alimentaire reste indispensable.
Le pare-haleine est-il fabriqué en verre trempé ?
Oui. Le présentoir possède un pare-haleine en verre trempé qui contribue à protéger les préparations des projections et des contacts directs avec les clients.
Le présentoir convient-il aux buffets en libre-service ?
Oui. Sa capacité de trois bacs GN 1/1, son portique chauffant et son pare-haleine en font un équipement adapté aux buffets, self-services et espaces de restauration collective.
Le socle en aluminium est-il facile à entretenir ?
Oui. Sa surface accessible facilite le nettoyage quotidien. Il convient d'utiliser un produit adapté à l'aluminium et d'éviter les accessoires abrasifs.
Le Lincat LD3 nécessite-t-il une installation électrique particulière ?
L'appareil fonctionne en 230 V, avec une puissance de 2,4 kW et une prise électrique. Il doit être raccordé à une alimentation compatible avec sa puissance et installé conformément aux consignes du fabricant.
