Moule à pain antiadhésif Vogue 300 × 112 × 80 mm
Réalisez des pains, cakes et préparations boulangères ou pâtissières avec ce moule à pain antiadhésif Vogue de 300 mm. Son format allongé et profond convient particulièrement aux préparations nécessitant un moule rectangulaire offrant une bonne hauteur.
Fabriqué en acier carbone robuste, il assure une bonne diffusion de la chaleur afin de favoriser une cuisson homogène et de limiter les points chauds susceptibles de provoquer une coloration excessive ou une cuisson irrégulière.
Son revêtement antiadhésif stratifié facilite le démoulage et contribue à préserver l’intégrité des préparations lors de leur retrait. Conçu pour résister aux utilisations répétées, ce moule constitue un équipement adapté aux exigences des cuisines professionnelles, boulangeries et pâtisseries.
Avantages professionnels
- Revêtement antiadhésif stratifié facilitant le démoulage.
- Réduit les risques de détérioration des préparations lors de leur retrait.
- Construction robuste en acier carbone.
- Bonne diffusion de la chaleur pour favoriser une cuisson uniforme.
- Limite la formation de points chauds pendant la cuisson.
- Format profond de 80 mm adapté aux préparations nécessitant davantage de hauteur.
- Conçu pour une utilisation professionnelle régulière.
- Convient aussi bien aux préparations boulangères que pâtissières.
- Forme évasée facilitant le démoulage et le rangement.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue
- Type : moule à pain antiadhésif
- Matériau : acier carbone
- Revêtement : antiadhésif stratifié
- Dimensions (L × P × H) : 300 × 112 × 80 mm
- Dimensions de la base : 275 × 80 mm
- Poids : 400 g
Ce moule à pain Vogue est destiné aux boulangeries, pâtisseries, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un moule robuste et profond pour la réalisation régulière de pains, cakes et autres préparations moulées.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Graisser légèrement le moule lorsque la recette le nécessite.
- Répartir uniformément la préparation avant d’enfourner.
- Adapter le remplissage à la levée attendue de la pâte afin d’éviter les débordements.
- Éviter les couteaux et ustensiles métalliques directement sur le revêtement.
- Laisser suffisamment refroidir la préparation avant le démoulage lorsque la recette le nécessite.
- Nettoyer avec une éponge douce et un produit non abrasif.
- Éviter les tampons métalliques susceptibles de détériorer le revêtement.
- Sécher soigneusement avant rangement.
FAQ
Quelle est la différence entre les dimensions du moule et celles de sa base ?
Le moule mesure 300 × 112 mm au niveau supérieur, tandis que sa base mesure 275 × 80 mm. Ses parois sont donc légèrement évasées.
Ce moule peut-il être utilisé pour autre chose que du pain ?
Oui. Son format convient également à de nombreux cakes et autres préparations sucrées ou salées nécessitant un moule rectangulaire profond.
Quel est l'intérêt de sa profondeur de 80 mm ?
Cette hauteur offre davantage d’espace aux préparations qui prennent du volume pendant la cuisson et permet de réaliser des pains ou cakes plus hauts.
Pourquoi utiliser de l'acier carbone pour ce type de moule ?
L’acier carbone favorise une bonne transmission de la chaleur et contribue à obtenir une cuisson plus régulière.
Comment préserver le revêtement antiadhésif ?
Évitez les ustensiles métalliques, les produits abrasifs et la découpe directement dans le moule. Un nettoyage doux permet de préserver plus longtemps ses propriétés antiadhésives.
