Moule à manqué antiadhésif Vogue Ø 130 mm
Réalisez facilement génoises, petits gâteaux et préparations pâtissières individuelles ou de petit format avec ce moule à manqué antiadhésif Vogue de 130 mm de diamètre. Ses dimensions compactes sont particulièrement adaptées aux productions nécessitant des portions plus petites ou des présentations individuelles généreuses.
Son revêtement antiadhésif multicouche facilite le démoulage en limitant l’adhérence de la préparation aux parois. Les desserts conservent ainsi plus facilement leur forme et leur présentation, tout en simplifiant le nettoyage du moule après utilisation.
Fabriqué en acier carbone robuste, ce moule est conçu pour supporter les utilisations répétées rencontrées en pâtisserie et en restauration professionnelle. Son faible encombrement permet également d’intégrer facilement plusieurs moules dans une organisation de production.
Avantages professionnels
- Revêtement antiadhésif multicouche de haute qualité.
- Démoulage facilité pour préserver la forme des préparations.
- Format compact Ø 130 mm pour petites génoises et gâteaux.
- Acier carbone robuste et durable.
- Adapté aux utilisations régulières en environnement professionnel.
- Faible encombrement sur le plan de travail et lors du rangement.
- Nettoyage simple grâce au revêtement antiadhésif.
- Format intéressant pour diversifier les tailles de gâteaux proposées.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue
- Type : moule à manqué
- Matériau : acier carbone
- Revêtement : antiadhésif multicouche
- Dimensions (Ø × H) : 130 × 33 mm
- Diamètre intérieur : 130 mm
- Poids : 90 g
Ce moule à manqué Vogue est destiné aux pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un petit moule rond pratique pour réaliser des génoises, petits gâteaux et desserts de différents formats.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Graisser légèrement le moule lorsque la recette le nécessite.
- Adapter la quantité de préparation à la faible hauteur du moule.
- Répartir uniformément l’appareil avant cuisson.
- Laisser suffisamment refroidir les préparations fragiles avant le démoulage.
- Éviter les couteaux et ustensiles métalliques directement au contact du revêtement.
- Nettoyer avec une éponge douce et un produit non abrasif.
- Ne pas utiliser de tampon métallique susceptible de rayer le revêtement.
- Sécher soigneusement avant rangement.
FAQ
À quelles préparations ce petit format est-il adapté ?
Son diamètre de 13 cm convient particulièrement aux petites génoises, gâteaux de petit diamètre et différentes préparations pâtissières nécessitant un format plus compact.
Quelle hauteur faut-il retenir : 30 ou 33 mm ?
Les données fournies comportent deux valeurs, mais la caractéristique technique détaillée donne 33 mm de hauteur. C’est donc cette dimension que je retiens pour la fiche.
Le revêtement facilite-t-il réellement le démoulage ?
Oui. Le revêtement antiadhésif multicouche est précisément conçu pour limiter l’adhérence et faciliter le retrait des préparations tout en réduisant le risque de les abîmer.
Comment préserver le revêtement antiadhésif ?
Évitez de découper directement dans le moule et privilégiez les ustensiles non métalliques ainsi qu’une éponge douce pour le nettoyage.
