Friteuse électrique professionnelle 8 L 6 kW Série 600 Buffalo
Équipez votre cuisine avec cette friteuse électrique professionnelle Buffalo Série 600, conçue pour répondre aux besoins quotidiens des restaurants, brasseries, snacks, cantines et cuisines à forte activité. Sa cuve de 8 litres associée à une résistance de 6 kW offre une puissance adaptée à la préparation régulière de frites, produits panés, poulet, poissons et autres aliments frits.
La résistance de 6 kW favorise une montée en température rapide et limite le temps nécessaire à l’huile pour retrouver sa température après l’introduction des aliments. La température est réglable de 60 à 190 °C, permettant d’adapter précisément la cuisson aux différentes préparations.
Conçue en acier inoxydable, cette friteuse sur meuble bénéficie d’une résistance articulée facilitant l’accès à la cuve pour le nettoyage. Un robinet de vidange frontal simplifie l’évacuation de l’huile, tandis que le compartiment inférieur offre un espace de rangement pratique. Avec sa largeur compacte de 400 mm et sa profondeur de 600 mm, elle s’intègre facilement dans une ligne de cuisson Buffalo Série 600.
Avantages professionnels
- Cuve de 8 litres adaptée à une production professionnelle régulière.
- Résistance puissante de 6 kW pour une chauffe et une récupération rapides.
- Grand panier unique offrant un espace de friture généreux.
- Température réglable de 60 à 190 °C.
- Coupe-circuit thermique de sécurité contre la surchauffe.
- Résistance blindée à faible densité de puissance contribuant à préserver l’huile.
- Robinet de vidange frontal facilitant l’évacuation de l’huile.
- Résistance articulée offrant un meilleur accès à la cuve.
- Construction en acier inoxydable facile à entretenir.
- Compartiment inférieur pratique pour le rangement.
- Pieds robustes de 150 mm réglables en hauteur.
- Largeur compacte de 400 mm pour optimiser l’espace dans la cuisine.
- Conçue pour s’intégrer aux équipements de la gamme Buffalo Série 600.
Caractéristiques du produit
- Marque : Buffalo
- Gamme : Série 600
- Type : friteuse électrique professionnelle simple cuve
- Nombre de cuves : 1
- Capacité : 8 L
- Nombre de paniers : 1
- Puissance : 6 kW
- Alimentation : 400 V
- Raccordement : câblage fixe
- Plage de température : 60 à 190 °C
- Matériau : acier inoxydable
- Dimensions (L × P × H) : 400 × 600 × 850 mm
- Hauteur des pieds : 150 mm
- Pieds : réglables en hauteur
- Robinet de vidange : oui, en façade
- Résistance articulée : oui
- Coupe-circuit thermique de sécurité : oui
- Compartiment inférieur de rangement : oui
- Poids : 14,4 kg
Cette friteuse électrique Buffalo Série 600 s’adresse aux restaurants, brasseries, snacks, cuisines de bars, cantines, collectivités et autres établissements CHR recherchant une friteuse professionnelle compacte et performante. Sa cuve de 8 litres et sa puissance de 6 kW conviennent particulièrement aux établissements ayant une production régulière de produits frits tout en souhaitant limiter l’encombrement de leur ligne de cuisson.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Faire réaliser le raccordement électrique conformément aux caractéristiques de l’appareil et aux exigences d’une installation professionnelle en 400 V.
- Respecter les niveaux minimum et maximum d’huile avant toute mise en chauffe.
- Régler la température en fonction des aliments à préparer.
- Éviter de surcharger le panier afin de limiter la chute de température du bain d’huile.
- Laisser suffisamment refroidir l’huile avant toute opération de vidange ou de nettoyage.
- Utiliser le robinet frontal pour faciliter la vidange de la cuve.
- Relever la résistance articulée uniquement lorsque les conditions de sécurité le permettent afin d’accéder plus facilement à la cuve.
- Nettoyer régulièrement la cuve, le panier, la résistance accessible et les surfaces en acier inoxydable.
- Contrôler régulièrement la qualité de l’huile et la renouveler lorsque nécessaire.
- Respecter les instructions d’installation et de sécurité du fabricant.
FAQ
Cette friteuse fonctionne-t-elle sur une prise 230 V classique ?
Non. Ce modèle fonctionne en 400 V avec un raccordement électrique fixe. L’installation doit être adaptée à sa puissance de 6 kW.
La capacité de 8 litres convient-elle à une cuisine professionnelle ?
Oui. La cuve de 8 litres associée à une résistance de 6 kW est adaptée à une production régulière dans les restaurants, snacks, brasseries et autres cuisines professionnelles.
La température remonte-t-elle rapidement entre deux fournées ?
La résistance de 6 kW est spécifiquement prévue pour offrir une chauffe et une récupération rapides, ce qui permet de limiter l’attente entre les cycles de cuisson.
Comment vider l’huile ?
La friteuse possède un robinet de vidange situé en façade, permettant d’évacuer l’huile plus facilement lors de son remplacement ou du nettoyage de la cuve.
Est-elle facile à nettoyer ?
Oui. La résistance articulée permet de dégager davantage l’accès à la cuve, tandis que la construction en acier inoxydable et le système de vidange facilitent l’entretien quotidien.
Peut-elle être intégrée à une ligne de cuisson Buffalo Série 600 ?
Oui. Avec sa profondeur de 600 mm, elle est conçue pour s’intégrer aux autres équipements de la gamme Buffalo Série 600, tout en conservant une largeur compacte de 400 mm.
