Un panier 1/2 est particulièrement utile quand tu veux garder le rythme en cuisine sans “bloquer” une cuve avec une seule production. En pratique, tu peux enchaîner des petites séries, séparer les produits sensibles (panures, poissons, beignets) et améliorer la régularité de la cuisson en évitant de surcharger.
Ce format est aussi pertinent pour les cuisines qui travaillent à la demande, car il aide à mieux maîtriser les temps de friture, l’égouttage et le rendu final, surtout quand le service alterne entre plusieurs références.
Caractéristiques clés
- Type : panier 1/2
- Compatibilité : friteuse 17 L gamme 700 REDFOX
- Dimensions panier : 135 x 300 x 120 mm
- Poids net : 0,80 kg
- Poids brut : 1,30 kg
- Dimensions nettes : 135 x 300 x 120 mm
- Dimensions brutes : 135 x 300 x 120 mm
Avantages concrets
- Cuissons séparées : limite les mélanges de goûts et de résidus
- Meilleure organisation : portions et productions plus faciles à planifier
- Service plus fluide : lance de petites séries sans monopoliser toute la cuve
- Régularité : évite la surcharge, améliore l’homogénéité de cuisson
Spécifications techniques
- Marque : RM + REDFOX
- Référence : K FE L
- Taille du panier : 135 x 300 x 120 mm
- Largeur nette : 135 mm
- Profondeur nette : 300 mm
- Hauteur nette : 120 mm
- Poids net : 0,80 kg
- Largeur brute : 135 mm
- Profondeur brute : 300 mm
- Hauteur brute : 120 mm
- Poids brut : 1,30 kg
Conseils d’utilisation
- Ne surcharge pas le panier : une charge trop dense baisse la qualité et rallonge le temps de cuisson.
- Secoue/égoutte correctement après cuisson pour limiter l’excès d’huile et garder un produit croustillant.
- Si tu alternes produits panés et frites, réserve un panier dédié aux panures pour réduire la contamination de l’huile.
FAQ
Ce panier est-il compatible avec une friteuse double cuve 17+17 L ?
Il est conçu pour les friteuses 17 L gamme 700 REDFOX. Sur une double cuve 17+17 L de la même gamme, il est généralement utilisé comme panier “portion” dans une des cuves. À valider si ta friteuse est bien gamme 700 et en 17 L.
Quelle est la taille exacte du panier ?
135 x 300 x 120 mm.
Pourquoi choisir un panier 1/2 plutôt qu’un panier standard ?
Pour cuire des petites quantités, séparer les produits (ex. frites vs beignets) et mieux gérer le débit sans monopoliser la cuve.
Le panier convient-il à un usage intensif CHR ?
Oui, il est prévu comme accessoire professionnel pour les friteuses de la gamme concernée. Le bon usage (charge raisonnable, égouttage, nettoyage) prolonge sa durée de vie.
Combien pèse le panier ?
0,80 kg (poids net).
