Couteau d’office Hygiplas bleu 75 mm
Le couteau d’office Hygiplas bleu 75 mm est un indispensable pour les tâches de précision en cuisine professionnelle. Sa lame courte et affûtée de 7,5 cm en acier inoxydable assure une coupe nette et précise, même sur les aliments les plus durs. Grâce à sa dureté de 52–57° Rockwell, il combine tranchant durable et résistance exceptionnelle à la corrosion. Léger et maniable, il permet d’éplucher, trancher et détailler fruits, légumes et poissons avec une grande aisance. Son manche ergonomique bleu, conforme au code couleur HACCP, est spécialement dédié à la préparation du poisson cru afin de limiter tout risque de contamination croisée. Hygiénique, solide et compatible lave-vaisselle, il est parfaitement adapté à un usage intensif en restauration.
Avantages professionnels
- Lame inox affûtée et durable pour des coupes précises.
- Dureté Rockwell 52–57° pour une longévité accrue.
- Manche bleu à code couleur pour poisson cru.
- Ergonomie confortable et prise antidérapante.
- Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.
Caractéristiques du produit
- Marque : Hygiplas
- Longueur totale : 180 mm
- Longueur de la lame : 75 mm (7,5 cm)
- Matériau : Acier inoxydable
- Manche : Résine bleue ergonomique
- Dureté : 52–57° Rockwell
- Poids : 20 g
- Âge minimum légal d’achat : 18 ans
- Lame résistante à la rouille et aux impacts
- Compatible lave-vaisselle
- Code couleur : bleu (poisson cru)
Ce couteau est destiné aux chefs, poissonniers, restaurateurs et collectivités recherchant un couteau compact, précis et hygiénique pour la préparation du poisson cru.
