Couteau à découper japonais Tsuki (L)203 mm

Couteau à découper japonais Vogue Series 8 Tsuki 203 mm

Le couteau à découper japonais Vogue Series 8 Tsuki 203 mm est conçu pour réaliser des découpes nettes, précises et régulières sur les viandes, volailles et grosses pièces. Sa lame est composée d'un cœur en acier inoxydable japonais VG-10, protégé par deux couches d'acier Damas, offrant un équilibre parfait entre tranchant, résistance et durabilité.

Grâce à sa dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce couteau conserve son fil de coupe plus longtemps tout en restant facile à affûter. Son manche ergonomique à prise usinée assure un excellent confort d'utilisation et un contrôle optimal, même lors d'une utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Avantages professionnels

• Cœur de lame en acier inoxydable japonais VG-10 pour un tranchant durable.
• Revêtement en acier Damas multicouche offrant une excellente résistance à l'usure.
• Dureté de 60 HRC garantissant une remarquable conservation du fil.
• Lame longue de 203 mm idéale pour découper viandes, volailles et grosses pièces.
• Manche ergonomique à prise usinée pour un confort et une maîtrise optimaux.
• Facile à affûter pour conserver des performances de coupe élevées.
• Construction haut de gamme adaptée à un usage professionnel intensif.
• Design élégant mettant en valeur le savoir-faire japonais.

Caractéristiques du produit

• Marque : Vogue Tsuki
• Gamme : Series 8
• Matériau : Acier inoxydable japonais VG-10 et acier Damas
• Longueur de la lame : 203 mm
• Dimensions (L) : 330 mm
• Dureté Rockwell : 60 HRC
• Poids : 180 g
• Manche : Ergonomique à prise usinée
• Âge minimum pour l'achat : 18 ans et plus
• Utilisation : Découpe de viandes, volailles, rôtis et grosses pièces

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