Le batteur planétaire Maxima 60 litres est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles à forte production. Doté d’une cuve en acier inoxydable de 60 L (64,5 L utile), il permet de pétrir, mélanger, battre et fouetter de très grandes quantités de pâte avec une régularité parfaite.
Grâce à son moteur puissant de 2000 W et à sa transmission robuste par courroies, ce batteur traite sans effort jusqu’à 30 kg de pâte à pizza ou 24 kg de pâte à pain, même en utilisation intensive. Les 3 vitesses mécaniques (74 / 150 / 288 tr/min) garantissent une adaptation précise à chaque type de préparation.
Conçu pour les environnements exigeants (boulangeries, pizzerias, cantines, cuisines centrales, restaurants), il dispose d’un châssis en fonte avec revêtement anti-rayures, d’une grille de protection inox avec double sécurité et d’un système de levage manuel de cuve fiable et sécurisé.
Livré complet avec crochet pétrisseur, batteur plat et fouet, le Maxima 60 L est une solution durable, performante et sécurisée pour les professionnels travaillant de gros volumes.
Avantages
- Idéal pour les très grandes productions de pâte
- Capacité élevée : jusqu’à 30 kg de pâte à pizza
- Transmission par courroies robustes, régulière et durable
- Structure ultra robuste pour usage intensif
- Cuve inox amovible, entretien facilité
- Chariot de cuve disponible en option
Inconvénients
- Appareil très lourd, nécessite un emplacement fixe
- Accessoires non compatibles lave-vaisselle
Caractéristiques générales
- Marque : Maxima
- Type : Batteur planétaire professionnel
- Modèle : 60 L – sur pied
- Utilisation : boulangerie, pizzeria, restauration collective
Caractéristiques techniques
Capacité & production
- Capacité brute de la cuve : 60 L
- Capacité utile : 64,5 L
- Pâte à pizza maximale : 30 kg
- Pâte à pain maximale : 24 kg
- Pâte à pain minimale : 7 kg
Motorisation & vitesses
- Puissance moteur : 2000 W
- Alimentation : 400 V – Triphasé
- Nombre de vitesses : 3
- Vitesses :
- 74 tr/min
- 150 tr/min
- 288 tr/min
Transmission & fonctionnement
- Transmission : par courroies
- Fonctionnement silencieux et stable
- Mélange homogène même à forte charge
Sécurité
- Grille de protection en acier inoxydable
- Double interrupteur de sécurité
- Arrêt automatique à l’ouverture de la grille
- Boutons Marche / Arrêt séparés
Construction
- Boîtier : Fonte + acier inoxydable
- Revêtement : anti-rayures
- Cuve : acier inoxydable amovible
- Capot de protection : inox
Dimensions & poids
- Largeur : 724 mm
- Profondeur : 652 mm
- Hauteur : 1300 mm
- Dimensions cuve : Ø 460 x H 435 mm
- Poids net : 212 kg
Niveau sonore
- Niveau sonore : 70 à 75 dB
Équipements inclus
- Cuve de mélange inox 60 L
- Crochet pétrisseur en aluminium
- Batteur plat en aluminium
- Fouet inox / aluminium
Accessoires non compatibles lave-vaisselle.
Applications recommandées
- Boulangeries artisanales et industrielles
- Pizzerias à fort débit
- Restaurants à production interne
- Cantines, cuisines centrales, collectivités
- Pâtisseries professionnelles
FAQ
Ce batteur est-il adapté à un usage intensif quotidien ?
Oui. Il est conçu pour une utilisation professionnelle continue avec de fortes charges.
Peut-on déplacer facilement la cuve ?
Oui, un chariot de cuve est disponible en option pour faciliter la manutention.
Les accessoires passent-ils au lave-vaisselle ?
Non, les accessoires doivent être nettoyés manuellement.
Quelle alimentation électrique est nécessaire ?
Une alimentation 400 V triphasée est obligatoire.
