Le mixer planétaire 40 L Maxima est une solution indispensable pour les établissements qui doivent produire de grandes quantités de pâte chaque jour : boulangeries, pizzerias, laboratoires, collectivités, cuisines centrales, hôtels…
Grâce à son bol de 40 litres et son moteur puissant de 1500 W, il gère sans effort jusqu’à 20 kg de pâte à pizza ou 16 kg de pâte à pain, avec une homogénéité impeccable.
Ses 3 vitesses mécaniques (80 / 160 / 310 RPM) permettent d’adapter le travail à toutes les préparations : pétrissage lourd, mélange, battage ou fouettage.
Robuste, conçu en fonte et en inox, il supporte les usages intensifs et s’intègre durablement dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes.
L’appareil est équipé d’une grille de protection en inox, d’un double système de sécurité, et d’un bol amovible facilement manipulable via un levier latéral.
Il est livré avec les trois accessoires indispensables : crochet pétrisseur, fouet et batteur plat.
Avantages
- Très grande capacité : jusqu’à 20 kg de pâte à pizza
- Transmission robuste : courroies + engrenages
- Livré avec crochet, batteur plat et fouet
- Sécurités renforcées : double interrupteur + grille inox
- Bol amovible très pratique
- Chariot mobile disponible en option
- Construction fonte + acier inox durable
Inconvénients
- Accessoires non compatibles lave-vaisselle
- Appareil lourd (150 kg), nécessite un positionnement fixe ou un chariot
Caractéristiques générales
- Usage : pâte à pizza, pâte à pain, pâtisserie, mélange, fouettage
- Modèle : au sol, haute capacité
- Sécurité renforcée : grille, micro-interrupteurs
- Moteur puissant et performant
- Nettoyage facile grâce à la cuve inox et aux surfaces lisses
Caractéristiques techniques
- Capacité du bol : 40 L (34 L utile)
- Production pâte pizza : max. 20 kg
- Production pâte pain : 5 à 16 kg
- Puissance : 1500 W
- Alimentation : 230 V / 1 Ph
- Nombre de vitesses : 3
- Vitesses : 80 - 160 - 310 RPM
- Niveau sonore : 70 - 75 dB
- Transmission : courroies + engrenages
- Boîtier : fonte + revêtement anti-rayures
- Bol, grille, capot : inox
- Dimensions appareil : L63 × P62 × H101,1 cm
- Dimensions cuve : Ø375 × H370 mm
- Poids : 150 kg
Sécurités :
- Interrupteur de sécurité intégré
- Grille de protection verrouillable
Accessoires inclus :
- Crochet pétrisseur aluminium
- Batteur plat aluminium
- Fouet inox / aluminium
- Bol inox 40 L
Boostez votre productivité avec ce mixer planétaire 40 L conçu pour les gros volumes et une fiabilité maximale. Performant, robuste et sécurisé, il est l’outil idéal pour les professionnels exigeants cherchant une machine durable et précise. Parfait pour les boulangeries, pizzerias, cuisines collectives et ateliers de production.
FAQ
Quelle quantité de pâte peut-il pétrir ?
Jusqu’à 20 kg de pâte à pizza ou 16 kg de pâte à pain.
Le bol est-il amovible ?
Oui, il s’abaisse et se retire facilement grâce au levier latéral.
Les accessoires passent-ils au lave-vaisselle ?
Non, ils doivent être lavés à la main.
Peut-il fonctionner longtemps sans interruption ?
Oui, il est conçu pour les usages intensifs en production continue.
Peut-on ajouter des ingrédients pendant le mélange ?
Oui, via la grille de protection en inox.
