Bac gastronorme GN 1/1 perforé profondeur 65 mm – 9 L
Optimisez la cuisson vapeur et l’égouttage des aliments en cuisine professionnelle avec ce bac gastronorme perforé GN 1/1 en acier inoxydable. Ses perforations permettent une circulation efficace de la vapeur et facilitent l’évacuation des liquides lors de la préparation, de la cuisson ou de l’égouttage.
Avec son format GN 1/1 de 530 × 325 mm, sa profondeur de 65 mm et sa capacité de 9 litres, ce bac offre une grande surface utile tout en conservant une faible profondeur. Cette configuration facilite la répartition des aliments et leur exposition à la vapeur.
Fabriqué en acier inoxydable de 0,8 mm d’épaisseur (calibre 20), il bénéficie de coins renforcés pour mieux résister aux contraintes d’une utilisation professionnelle intensive. Sa lèvre extérieure surélevée facilite la manipulation, tandis que sa conception empilable permet d’optimiser l’espace de rangement.
Avantages professionnels
- Bac perforé adapté à la cuisson vapeur et à l’égouttage.
- Grand format standard GN 1/1.
- Capacité de 9 litres.
- Faible profondeur de 65 mm facilitant la répartition des aliments.
- Perforations favorisant la circulation de la vapeur.
- Évacuation efficace de l’eau et des liquides.
- Fabrication en acier inoxydable.
- Épaisseur de 0,8 mm (calibre 20).
- Coins renforcés pour une meilleure résistance à l’usage.
- Lèvre extérieure surélevée facilitant la manipulation.
- Bords arrondis facilitant le nettoyage.
- Empilable pour optimiser l’espace de rangement.
- Compatible avec les lave-vaisselle et lave-ustensiles.
- Adapté aux équipements professionnels compatibles GN 1/1.
Caractéristiques du produit
- Type : bac gastronorme perforé
- Format : GN 1/1
- Capacité : 9 L
- Matériau : acier inoxydable
- Dimensions (L × P × H) : 530 × 325 × 65 mm
- Profondeur : 65 mm
- Épaisseur : 0,8 mm
- Calibre : 20
- Perforé : oui
- Coins renforcés : oui
- Bords arrondis : oui
- Lèvre extérieure surélevée : oui
- Empilable : oui
- Compatible lave-vaisselle : oui
- Compatible lave-ustensiles : oui
- Poids : 760 g
Ce bac GN 1/1 perforé est destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités, cuisines centrales et établissements de restauration professionnelle. Son grand format associé à une faible profondeur est particulièrement adapté aux professionnels souhaitant répartir les aliments sur une large surface pour la cuisson vapeur ou l’égouttage.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Utiliser dans un équipement compatible avec le format GN 1/1 et une profondeur de 65 mm.
- Répartir les aliments de manière homogène afin de favoriser la circulation de la vapeur.
- Pour l’égouttage, veiller à ne pas obstruer les perforations.
- Placer si nécessaire un bac GN 1/1 plein compatible sous le bac perforé afin de récupérer les liquides.
- Nettoyer soigneusement les perforations après chaque utilisation.
- Utiliser le lave-vaisselle ou le lave-ustensiles pour faciliter l’entretien.
- Sécher correctement le bac avant de l’empiler et de le ranger.
FAQ
Quel est l’avantage d’un bac perforé GN 1/1 de seulement 65 mm de profondeur ?
Sa faible profondeur permet de répartir les aliments sur une grande surface, ce qui favorise leur exposition à la vapeur et facilite leur manipulation.
Quelle différence avec un bac GN 1/1 plein ?
Un bac plein retient les aliments et les liquides, tandis que les perforations de ce modèle permettent le passage de la vapeur et l’évacuation des liquides.
Peut-on récupérer les liquides qui s’écoulent du bac ?
Oui. Un bac GN 1/1 plein compatible peut être placé en dessous afin de récupérer les jus ou liquides évacués.
Quels aliments peut-on utiliser avec ce bac perforé ?
Il convient notamment aux légumes, pâtes et autres préparations nécessitant une cuisson vapeur ou un égouttage, sous réserve que leur taille soit adaptée aux perforations.
Est-il facile à ranger malgré son format GN 1/1 ?
Oui. Sa conception empilable permet d’emboîter plusieurs bacs compatibles afin de réduire l’espace nécessaire à leur stockage.
