Armoire réfrigérée poisson inox 600 L – froid statique -5/+5 °C – L2G
Cette armoire réfrigérée professionnelle L2G de 600 litres pour poisson est spécialement conçue pour répondre aux contraintes de stockage des poissonneries, restaurants, écaillers, traiteurs et professionnels travaillant quotidiennement les produits de la mer. Son organisation intérieure avec 7 bacs de 600 × 400 × 90 mm et 7 grilles d’égouttage en inox AISI 304 permet de disposer d’un espace de conservation fonctionnel et adapté à ces produits particulièrement sensibles.
Son système de froid statique de -5 à +5 °C assure la réfrigération sans circulation forcée permanente de l’air dans l’enceinte. Cette technologie est particulièrement intéressante pour les produits sensibles au dessèchement. Le dégivrage automatique facilite quant à lui l’exploitation quotidienne de l’équipement en limitant les interventions manuelles.
Grâce à son groupe frigorifique logé et à ses 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec freins, cette armoire peut être facilement intégrée dans un laboratoire ou une zone de préparation. Elle fonctionne au gaz réfrigérant R600a et bénéficie d’une conception pensée pour les besoins spécifiques des professionnels du poisson.
Avantages professionnels
- Conception spécifiquement adaptée au stockage du poisson et des produits de la mer
- 7 bacs permettant d’organiser et de séparer différentes catégories de produits
- 7 grilles d’égouttage en inox AISI 304 permettant de maintenir les produits au-dessus des liquides présents dans les bacs
- Froid statique particulièrement intéressant pour limiter le dessèchement lié à une ventilation forcée
- Plage de température réglable de -5 à +5 °C
- Dégivrage automatique réduisant les interventions manuelles
- Groupe frigorifique logé pour une installation autonome
- Gaz réfrigérant R600a
- Organisation intérieure facilitant la manipulation et la rotation des produits
- Montage sur roulettes facilitant le nettoyage des sols et le déplacement de l’équipement
- 2 roulettes avec freins permettant de stabiliser l’armoire à son emplacement
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Caractéristiques du produit
- Type : armoire réfrigérée professionnelle pour poisson
- Capacité : 600 L
- Plage de température : -5 à +5 °C
- Type de froid : statique
- Groupe frigorifique : logé
- Dégivrage : automatique
- Nombre de bacs : 7
- Dimensions des bacs (L × P × H) : 600 × 400 × 90 mm
- Grilles d’égouttage fournies : 7
- Matière des grilles d’égouttage : inox AISI 304
- Gaz réfrigérant : R600a
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 0,22 kW
- Roulettes : 4 roulettes Ø 100 mm, dont 2 avec freins
- Dimensions (L × P × H) : 680 × 810 × 2010 mm
- Poids net : 130 kg
Cette armoire réfrigérée 600 L pour poisson est destinée aux poissonneries, restaurants de poissons et fruits de mer, écaillers, traiteurs, hôtels, cuisines professionnelles et établissements travaillant régulièrement des produits de la mer. Son organisation intérieure en bacs avec grilles d’égouttage est particulièrement intéressante pour les professionnels recherchant une solution frigorifique directement adaptée à la manipulation, à la séparation et au rangement quotidien du poisson.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Installer l’armoire sur un sol stable en conservant suffisamment d’espace autour du groupe frigorifique pour assurer sa ventilation.
- Attendre que l’enceinte atteigne la température souhaitée avant d’introduire les produits.
- Organiser les différentes catégories de produits dans les bacs afin de faciliter leur identification et leur rotation.
- Utiliser les grilles d’égouttage pour éviter que les produits reposent directement dans les liquides accumulés au fond des bacs.
- Vider et nettoyer régulièrement les bacs afin d’éviter l’accumulation de liquides et de résidus.
- Nettoyer et désinfecter les grilles d’égouttage avec des produits compatibles avec l’inox AISI 304 et le contact alimentaire.
- Nettoyer régulièrement l’intérieur de l’armoire afin de limiter les odeurs et les risques de contamination croisée.
- Contrôler régulièrement la température de conservation conformément aux produits stockés et aux procédures HACCP de l’établissement.
- Immobiliser l’armoire à son emplacement grâce aux roulettes équipées de freins.
FAQ
Pourquoi choisir une armoire spécialement aménagée pour le poisson ?
L’intérêt principal réside dans son organisation intérieure. Contrairement à une armoire équipée uniquement de clayettes, les différents bacs permettent de séparer les produits tandis que les grilles d’égouttage évitent qu’ils reposent directement au contact des liquides. Cette configuration facilite le travail quotidien d’un professionnel du poisson.
Quel avantage apporte le froid statique pour le poisson ?
Le froid statique fonctionne sans ventilation forcée permanente autour des produits. Il limite ainsi l’exposition directe à un flux d’air pouvant favoriser leur dessèchement, ce qui constitue un avantage intéressant pour des produits frais particulièrement sensibles.
À quoi servent les grilles d’égouttage dans les bacs ?
Elles maintiennent les produits au-dessus du fond du bac et permettent aux liquides de s’écouler en dessous. Cette séparation facilite l’organisation du stockage ainsi que le nettoyage régulier des bacs.
Les 7 bacs permettent-ils de séparer différents produits ?
Oui. Cette configuration facilite la séparation des différentes espèces, préparations ou catégories de produits selon l’organisation du professionnel. Elle permet également de mieux structurer la rotation des marchandises.
Le dégivrage automatique facilite-t-il l'utilisation quotidienne ?
Oui. Il limite les opérations manuelles liées au dégivrage de l’équipement et contribue ainsi à simplifier l’entretien courant de l’armoire dans un environnement professionnel.
Cette armoire est-elle facile à nettoyer ?
Son organisation avec bacs et grilles d’égouttage permet d’entretenir individuellement les éléments directement exposés aux produits et aux liquides. Les roulettes facilitent également l’accès au sol et aux zones situées derrière l’équipement lors du nettoyage du laboratoire.
