Vitrine chauffante rotative pour pizza Lincat UM50 – 3 niveaux
La vitrine chauffante rotative pour pizza Lincat UM50 est un équipement professionnel conçu pour maintenir les pizzas à température tout en les présentant de manière attractive aux clients. Dotée de 3 niveaux rotatifs, elle peut accueillir simultanément trois pizzas d'un diamètre maximal de 374 mm. Elle constitue une solution idéale pour les pizzerias, snacks, boulangeries et établissements de restauration rapide souhaitant valoriser leurs préparations chaudes en vitrine.
Grâce à son système de chauffe avec humidification intégrée, cette vitrine permet de limiter le dessèchement des aliments pendant leur maintien au chaud. Son thermostat réglable de 72 °C à 95 °C facilite l'adaptation de la température aux préparations, tandis que la rotation des plateaux assure une présentation dynamique et une bonne visibilité des produits.
Fabriquée en acier inoxydable et en verre trempé, la Lincat UM50 associe robustesse, hygiène et esthétique. Son double éclairage met en valeur les pizzas sous différents angles, tandis que sa porte arrière à charnières facilite le chargement et le service. Les poignées limitant la transmission de chaleur et les composants accessibles simplifient son utilisation quotidienne.
Avantages professionnels
- Vitrine chauffante rotative professionnelle spécialement adaptée à la présentation des pizzas
- Trois niveaux permettant d'exposer simultanément 3 pizzas
- Capacité d'accueil de pizzas jusqu'à 374 mm de diamètre
- Plateaux rotatifs offrant une présentation dynamique des préparations
- Système d'humidification intégré limitant le dessèchement des aliments
- Température de maintien réglable de 72 °C à 95 °C
- Contrôle thermostatique pour adapter la chaleur aux préparations
- Double éclairage pour une mise en valeur homogène des pizzas
- Structure robuste et hygiénique en acier inoxydable
- Parois latérales et porte arrière en verre trempé
- Visibilité des produits sous différents angles
- Accès arrière pratique pour le chargement et le service
- Porte à charnières facilitant la manipulation des préparations
- Poignées limitant la transmission de chaleur
- Support rotatif chromé élégant et facile à nettoyer
- Ampoules remplaçables pour simplifier la maintenance
- Panneau de commande amovible facilitant les interventions d'entretien
- Trois étagères fournies
- Format compact et vertical optimisant l'espace de présentation
- Adaptée aux pizzerias, snacks et points de vente à emporter
Caractéristiques du produit
- Marque : Lincat
- Modèle : UM50
- Type : vitrine chauffante rotative professionnelle pour pizza
- Matériaux : acier inoxydable et verre trempé
- Structure : acier inoxydable
- Parois latérales : verre trempé
- Porte : verre trempé à charnières
- Accès : service arrière
- Nombre de niveaux : 3
- Nombre d'étagères fournies : 3
- Capacité : 3 pizzas
- Diamètre maximal des pizzas : 374 mm
- Système de présentation : support rotatif chromé
- Chauffage : maintien au chaud avec humidification intégrée
- Réglage de température : thermostat
- Plage de température : 72 °C à 95 °C
- Éclairage : double éclairage intégré
- Ampoules : remplaçables
- Panneau de commande : amovible
- Poignées : à transmission thermique limitée
- Puissance : 1 500 W
- Alimentation : 230 V
- Intensité : 7 A
- Indice de protection : IP21
- Raccordement électrique : appareil équipé d'une prise
- Dimensions (L × P × H) : 562 × 562 × 783 mm
- Poids : 46,6 kg
- Accessoires inclus : 3 étagères et manuel d'utilisation
La vitrine chauffante rotative Lincat UM50 s'adresse aux pizzerias, snacks, boulangeries, sandwicheries, cafétérias, stations-service et établissements de restauration rapide souhaitant présenter leurs pizzas chaudes de manière attractive. Elle convient particulièrement aux professionnels proposant des pizzas à la part ou entières et recherchant un équipement permettant d'associer visibilité des produits, maintien en température et service rapide.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Installer la vitrine sur une surface stable, plane et suffisamment résistante pour supporter son poids et celui des préparations.
- Respecter les dégagements de ventilation et les consignes d'installation du fabricant.
- Vérifier que l'alimentation électrique est adaptée à la puissance de 1 500 W avant de brancher l'appareil.
- Nettoyer les étagères et les surfaces en contact avec les aliments avant la première utilisation.
- Vérifier le bon positionnement des trois étagères et du support rotatif avant la mise en marche.
- Préparer le système d'humidification conformément aux instructions du fabricant, en respectant les niveaux et les consignes de remplissage.
- Préchauffer la vitrine avant d'y placer les pizzas afin d'atteindre la température de maintien souhaitée.
- Régler le thermostat entre 72 °C et 95 °C selon les préparations et les conditions de service.
- Introduire uniquement des pizzas déjà cuites et suffisamment chaudes, la vitrine étant destinée au maintien en température et non à la cuisson.
- Contrôler la température des aliments à l'aide d'un thermomètre alimentaire adapté afin de respecter les exigences sanitaires de maintien au chaud.
- Répartir les pizzas sur les trois niveaux sans dépasser le diamètre maximal de 374 mm.
- Veiller à ce que les préparations ne gênent pas la rotation du support.
- Éviter de surcharger les étagères afin de préserver la circulation de l'air chaud et la visibilité des produits.
- Adapter l'humidification à la nature des préparations afin de limiter le dessèchement sans ramollir excessivement les pâtes.
- Utiliser le double éclairage pour mettre en valeur les produits pendant les périodes de vente.
- Effectuer le chargement et le retrait des pizzas par la porte arrière prévue à cet effet.
- Manipuler les étagères et les préparations chaudes avec des protections adaptées.
- Limiter les ouvertures prolongées de la porte afin de préserver la stabilité de la température intérieure.
- Renouveler les préparations selon les procédures HACCP de l'établissement et éviter les durées de maintien excessives.
- Nettoyer quotidiennement les étagères et le support rotatif après refroidissement.
- Entretenir les parois et la porte en verre trempé avec un produit compatible et un chiffon doux.
- Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un détergent non abrasif.
- Vider et nettoyer régulièrement le dispositif d'humidification conformément aux recommandations du fabricant afin de limiter les dépôts.
- Couper l'alimentation électrique et laisser refroidir l'appareil avant toute opération d'entretien.
- Ne jamais projeter directement d'eau sur le panneau de commande, les composants électriques ou les éléments d'éclairage.
- Remplacer les ampoules uniquement par des modèles compatibles et conformément aux instructions du fabricant.
- Vérifier périodiquement le bon fonctionnement de la rotation, des charnières et du système de chauffe.
FAQ
La vitrine Lincat UM50 permet-elle de cuire les pizzas ?
Non. La Lincat UM50 est conçue pour maintenir au chaud des pizzas déjà cuites et les présenter aux clients. Elle ne remplace pas un four à pizza pour la cuisson.
Quel type de pizzas peut-on présenter dans cette vitrine ?
Elle convient aux pizzas entières d'un diamètre maximal de 374 mm, ainsi qu'aux parts de pizza disposées sur des supports adaptés.
Les trois étagères tournent-elles pendant le fonctionnement ?
Oui. Le système de présentation rotatif permet de faire tourner les niveaux afin d'exposer les pizzas sous différents angles et d'améliorer leur visibilité.
À quoi sert le système d'humidification intégré ?
Il permet d'ajouter de l'humidité dans l'enceinte chauffante afin de limiter le dessèchement des aliments pendant leur maintien au chaud. Le niveau d'humidification doit être adapté aux préparations pour préserver au mieux leur texture.
La température de maintien est-elle réglable ?
Oui. La vitrine possède un thermostat réglable de 72 °C à 95 °C, permettant d'adapter la chauffe aux conditions de service.
La vitrine permet-elle de conserver les pizzas croustillantes ?
La chaleur et l'humidification contribuent à préserver la qualité des préparations, mais une humidité excessive peut ramollir la pâte. Il est conseillé d'adapter les réglages et de limiter la durée de maintien pour conserver une texture satisfaisante.
Les clients peuvent-ils se servir directement dans la vitrine ?
Le modèle UM50 est conçu pour un service par l'arrière. Le personnel accède aux préparations par la porte à charnières, tandis que les clients peuvent les visualiser à travers les parois vitrées.
Les parois vitrées sont-elles en verre trempé ?
Oui. La vitrine est équipée de parois latérales et d'une porte en verre trempé, adaptées à un usage professionnel.
L'éclairage est-il intégré ?
Oui. Un double éclairage assure une mise en valeur des pizzas et améliore leur visibilité pendant le service.
Les ampoules peuvent-elles être remplacées ?
Oui. Les ampoules sont remplaçables, ce qui facilite l'entretien de l'éclairage sans nécessiter le remplacement de la vitrine.
Les trois étagères sont-elles fournies ?
Oui. La vitrine Lincat UM50 est livrée avec trois étagères, ainsi que son manuel d'utilisation.
Comment entretenir le système rotatif ?
Il est recommandé de nettoyer régulièrement les étagères et le support chromé, de retirer les résidus alimentaires et de vérifier que rien ne gêne la rotation. Toute intervention technique doit être réalisée conformément aux instructions du fabricant.
