Rouleau à mini croissants Gobel Louis Tellier inox et bois 345 mm
Réalisez rapidement des mini croissants réguliers et homogènes avec ce rouleau découpe-pâte Gobel Louis Tellier. Conçu pour faciliter la préparation en boulangerie et pâtisserie, il permet de découper directement la pâte abaissée en triangles réguliers, prêts à être roulés pour former les croissants.
Ses lames en acier inoxydable assurent une découpe nette et constante à chaque passage. Le rouleau permet ainsi de standardiser les portions tout en accélérant la préparation par rapport à une découpe individuelle au couteau.
Les poignées en bois ergonomiques offrent une prise en main confortable et maintiennent les mains à distance des éléments de coupe pendant l'utilisation. Sa conception robuste est adaptée aux préparations répétées en environnement professionnel.
Avantages professionnels
- Découpe rapide de triangles pour mini croissants.
- Permet d’obtenir des portions régulières et homogènes.
- Facilite la standardisation des mini viennoiseries.
- Lames tranchantes pour une découpe nette de la pâte.
- Lames en acier inoxydable robustes et durables.
- Gain de temps par rapport à une découpe manuelle individuelle.
- Poignées ergonomiques en bois pour une prise en main confortable.
- Poignées maintenant les mains à distance des lames.
- Utilisation simple : abaisser la pâte puis faire passer le rouleau.
- Adapté aux besoins des boulangeries et pâtisseries professionnelles.
Caractéristiques du produit
- Marque : Louis Tellier
- Fabricant / gamme : Gobel
- Type : rouleau découpe-pâte pour mini croissants
- Matériaux : acier inoxydable et bois
- Matériau des lames : acier inoxydable
- Matériau des poignées : bois
- Dimensions hors tout (L × P × H) : 345 × 75 × 75 mm
- Longueur : 345 mm
- Utilisation : découpe de triangles de pâte pour mini croissants
- Poids : 300 g
Ce rouleau à mini croissants Gobel Louis Tellier est destiné aux boulangeries, pâtisseries, hôtels, restaurants, traiteurs et laboratoires de production souhaitant accélérer et standardiser la découpe des pâtons destinés à la réalisation de mini croissants.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Abaisser préalablement la pâte à l’épaisseur souhaitée sur un plan de travail adapté.
- Faire rouler l’ustensile régulièrement sur la pâte afin d’obtenir des découpes homogènes.
- Maintenir les mains sur les poignées pendant l’utilisation et éviter tout contact direct avec les lames.
- Nettoyer soigneusement les lames après chaque utilisation afin d’éliminer les résidus de pâte.
- Sécher immédiatement les différentes parties après nettoyage.
- Éviter de laisser les poignées en bois tremper dans l’eau.
- Manipuler et ranger l’ustensile avec précaution en raison de ses éléments tranchants.
FAQ
À quoi sert précisément ce rouleau ?
Il permet de découper une pâte abaissée en triangles réguliers, qui peuvent ensuite être roulés pour former des mini croissants.
Quel est l’intérêt par rapport à une découpe au couteau ?
Le rouleau permet d’effectuer plusieurs découpes régulières lors de son passage, ce qui facilite la standardisation des pièces et accélère la préparation.
Est-il réservé à la fabrication des croissants ?
Il est spécifiquement conçu pour créer les triangles nécessaires à la réalisation de mini croissants, mais les découpes obtenues peuvent également être exploitées pour d’autres préparations nécessitant une forme similaire.
Les poignées sont-elles également en inox ?
Non. Les parties de coupe sont en acier inoxydable, tandis que les poignées sont fabriquées en bois pour offrir une prise en main confortable.
Est-il adapté à une utilisation professionnelle régulière ?
Oui. Ses lames en acier inoxydable et sa conception sont adaptées aux besoins des boulangeries, pâtisseries et autres établissements réalisant régulièrement des viennoiseries.
