Cette turbine à glace professionnelle produit jusqu’à 2 L de glace par cycle d’environ 30 minutes, avec un congélateur intégré qui évite de pré-congeler le bol. La plage de température annoncée est -35°C à -18°C. Conçue en acier inoxydable, elle se pilote via commandes numériques et intègre une protection moteur.
Points forts
- Congélateur intégré - pas besoin de pré-congeler le bol
- Production - jusqu’à 2 L toutes les 30 minutes
- Commande numérique - utilisation simple et lisible
- Bol amovible antiadhésif - entretien facilité
- Protection moteur - aide à éviter les dommages et à prolonger la durée de vie
- Structure inox - résistance et durabilité adaptées à un usage professionnel
Usages recommandés
- Traiteurs, restaurants, coffee shops, snacks, glaciers “d’appoint”
- Production de petites séries fréquentes (service dessert, cartes saisonnières, événements)
- Établissements qui veulent éviter la contrainte de bols à pré-congeler
La turbine à glace Buffalo 2 L a été conçue pour accélérer la production de glaces en cuisine professionnelle. Le congélateur intégré libère de la place en congélateur et réduit la préparation en amont, puisqu’il n’est pas nécessaire de congeler le bol avant usage.
En exploitation, les commandes numériques facilitent les réglages et le suivi, tandis que le bol amovible antiadhésif simplifie le nettoyage. La construction inox vise une bonne tenue dans le temps, et la protection moteur contribue à sécuriser les utilisations répétées.
Caractéristiques
- Fabrication acier inoxydable
- Bol amovible antiadhésif
- Commandes numériques conviviales
- Congélateur intégré
- Système de protection du moteur
Données techniques
- Marque : Buffalo
- Capacité : 2 L
- Production annoncée : jusqu’à 2 L toutes les 30 minutes
- Plage de température : -35°C à -18°C
- Puissance : 180 W
- Alimentation : 230 V
- Dimensions (H x L x P) : 362 x 272 x 315 mm
- Poids : 12,3 kg
- Prise : Oui
Conseils d’utilisation
- Pour optimiser le temps de prise, utiliser un mix déjà froid (réfrigéré) avant lancement
- Ne pas dépasser la capacité utile recommandée par la recette (le foisonnement peut augmenter le volume)
- Nettoyer le bol et les pièces au contact du produit après chaque service pour préserver goût et hygiène
Entretien
- Bol amovible : nettoyage facilité grâce au revêtement antiadhésif
- Carrosserie inox : essuyage régulier avec un produit non abrasif, puis séchage
- Éviter les chocs sur le bol et les accessoires pour préserver l’ajustement et la longévité
FAQ
Faut-il pré-congeler le bol avant utilisation ?
Non. Le congélateur intégré évite la pré-congélation du bol.
Quelle quantité peut-on produire par cycle ?
Jusqu’à 2 L par cycle, avec une cadence annoncée de 2 L toutes les 30 minutes.
Peut-on faire du yaourt glacé ?
Oui, la machine est indiquée pour glaces et yaourts glacés.
La machine est-elle simple à piloter ?
Oui, elle dispose de commandes numériques conçues pour un usage facile.
Est-ce adapté à un usage professionnel ?
Oui, la machine est présentée comme un choix adapté au traiteur professionnel, avec une structure inox et une protection moteur.
Quelle est la plage de température annoncée ?
La plage annoncée est -35°C à -18°C.
Est-elle facile à nettoyer ?
Oui, grâce au bol amovible antiadhésif et à la structure inox.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
230 V, puissance annoncée 180 W.
