Fumoir électrique professionnel 1 étage L 1000 mm modèle 04FM3
Le fumoir électrique professionnel modèle 04FM3 est spécialement conçu pour le fumage à froid des aliments, offrant une solution économique, fiable et simple d’utilisation pour les professionnels. Avec son grand format d’un mètre de largeur et son unique étage, il est idéal pour le fumage de poissons entiers (saumon, truite, anguille), de viandes (magret, filet mignon), de charcuteries ou encore de crustacés.
Le fumage à froid, méthode privilégiée par les professionnels, permet d’aromatiser les aliments sans cuisson. La température à l’intérieur du fumoir reste inférieure à 32°C (25°C pour le saumon), garantissant un fumage homogène sans dessèchement ni croûtage. La sciure de bois se consume lentement, produisant une fumée refroidie parfaitement maîtrisée.
Ce fumoir est équipé d’une épingle chauffante avec minuterie assurant l’allumage automatique et la combustion contrôlée de la sciure. Il est livré avec une recharge de sciure de chêne de première qualité, indispensable pour obtenir un goût authentique et des saveurs uniques. Son format 1 étage offre une grande surface utile pour les produits volumineux.
Avantages professionnels
- Fumage à froid sans cuisson pour un rendu authentique
- Grande surface de fumage adaptée aux pièces longues
- Température maîtrisée respectant les produits sensibles
- Allumage automatique avec minuterie intégrée
- Faible consommation énergétique
- Livré avec sciure de chêne de qualité professionnelle
Caractéristiques du produit
- Énergie : électrique
- Alimentation : 220 V
- Puissance : 250 W
- Nombre d’étages : 1
- Surface utile : 800 x 400 mm
- Dimensions : largeur 1000 mm x profondeur 410 mm x hauteur 200 mm
- Poids : 18 kg
- Système de chauffe : épingle chauffante avec minuterie
- Type de fumage : fumage à froid
- Accessoires inclus : recharge de sciure de chêne
Ce fumoir électrique s’adresse aux restaurateurs, traiteurs, poissonniers, charcutiers et professionnels souhaitant maîtriser le fumage à froid avec un équipement fiable, économique et simple d’utilisation.
