Fumoir électrique professionnel 1 étage L 715 mm modèle 04FM2
Le fumoir électrique professionnel modèle 04FM2 est conçu pour le fumage à froid des aliments, offrant une solution économique, fiable et simple d’utilisation pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Avec son format compact d’une largeur de 715 mm et son unique étage, il est idéal pour le fumage de poissons (saumon, truite, anguille), viandes (magret, filet mignon), charcuteries ou crustacés.
Le fumage à froid, méthode privilégiée par les professionnels, permet d’aromatiser les aliments sans cuisson. La température à l’intérieur de l’enceinte reste inférieure à 32°C (25°C pour le saumon), garantissant un fumage homogène sans dessèchement ni croûtage. La sciure de bois se consume lentement, produisant une fumée refroidie parfaitement maîtrisée.
Ce fumoir est équipé d’une épingle chauffante avec minuterie assurant l’allumage automatique et la combustion contrôlée de la sciure. Il est livré avec une recharge de sciure de chêne de première qualité, indispensable pour obtenir un goût authentique et des saveurs uniques.
Avantages professionnels
- Fumage à froid sans cuisson pour un rendu authentique
- Format compact adapté aux espaces réduits
- Température maîtrisée respectant les produits sensibles
- Allumage automatique avec minuterie intégrée
- Faible consommation énergétique
- Livré avec sciure de chêne de qualité professionnelle
Caractéristiques du produit
- Énergie : électrique
- Alimentation : 220 V
- Puissance : 250 W
- Nombre d’étages : 1
- Grille de cuisson : 400 x 600 mm
- Dimensions : largeur 715 mm x profondeur 415 mm x hauteur 230 mm
- Poids : 16 kg
- Système de chauffe : épingle chauffante avec minuterie
- Type de fumage : fumage à froid
- Accessoires inclus : recharge de sciure de chêne
Ce fumoir électrique s’adresse aux restaurateurs, traiteurs, poissonniers, charcutiers et professionnels souhaitant maîtriser le fumage à froid avec un équipement fiable, économique et simple d’utilisation.
