Moule à quiche cannelé profond antiadhésif Vogue Ø 250 mm
Réalisez des quiches, tartes et tourtes généreusement garnies avec ce moule à quiche cannelé profond Vogue de 250 mm de diamètre. Sa hauteur de 55 mm offre davantage de profondeur qu’un moule à tarte classique, ce qui le rend particulièrement adapté aux préparations épaisses et aux garnitures généreuses.
Son fond amovible associé au revêtement antiadhésif facilite le démoulage sans avoir à retourner la préparation. Cette conception permet de préserver plus facilement les fonds de pâte fragiles et d’obtenir une présentation nette lors du service.
Fabriqué en acier carbone, ce moule offre la robustesse nécessaire aux utilisations répétées en cuisine professionnelle. Ses bords cannelés donnent directement aux préparations une finition régulière et soignée, particulièrement appréciable pour les produits destinés à être présentés en vitrine ou servis à table.
Avantages professionnels
- Profondeur de 55 mm adaptée aux quiches et tartes généreusement garnies.
- Fond amovible facilitant le démoulage.
- Revêtement antiadhésif multicouche limitant l’adhérence de la pâte.
- Bord cannelé pour une finition régulière et professionnelle.
- Permet de démouler les préparations sans les retourner.
- Acier carbone robuste pour une utilisation professionnelle régulière.
- Diamètre de 250 mm polyvalent pour de nombreuses recettes.
- Adapté aux préparations sucrées comme salées.
- Nettoyage facilité par le revêtement antiadhésif.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue
- Type : moule à quiche profond cannelé
- Matériau : acier carbone
- Revêtement : antiadhésif multicouche
- Dimensions (Ø × H) : 250 × 55 mm
- Diamètre intérieur : 250 mm
- Fond : amovible
- Bord : cannelé
- Poids : 340 g
Ce moule à quiche Vogue est destiné aux restaurants, pâtisseries, boulangeries, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles recherchant un moule profond et robuste pour la réalisation régulière de quiches, tartes, tourtes et autres préparations sucrées ou salées.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Graisser légèrement le moule lorsque la recette le nécessite.
- Vérifier que le fond amovible est correctement positionné avant de garnir le moule.
- Adapter la quantité de garniture à la profondeur de 55 mm.
- Laisser suffisamment refroidir les préparations fragiles avant le démoulage.
- Pour démouler, soulever délicatement la préparation par le fond amovible.
- Éviter les couteaux et ustensiles métalliques directement sur le revêtement.
- Nettoyer avec une éponge douce et un produit non abrasif.
- Sécher soigneusement avant rangement.
FAQ
Quel est l'intérêt d'un moule à quiche profond ?
Sa hauteur de 55 mm permet de réaliser des préparations plus épaisses et davantage garnies qu’avec un moule à tarte peu profond. Il convient notamment aux quiches généreuses et à certaines tourtes.
À quoi sert le fond amovible ?
Il permet de retirer plus facilement la quiche ou la tarte du moule sans avoir à la retourner, ce qui aide à préserver les bords et le fond de pâte.
Pourquoi les bords sont-ils cannelés ?
Ils donnent directement à la pâte une forme ondulée régulière, permettant d’obtenir une finition plus travaillée sans façonnage supplémentaire.
Peut-on également réaliser des préparations sucrées ?
Oui. Malgré son appellation de moule à quiche, son format convient également à différentes tartes et préparations pâtissières compatibles avec ses dimensions.
Comment préserver le revêtement antiadhésif ?
Il est préférable d’éviter les ustensiles métalliques, la découpe directement dans le moule et les produits de nettoyage abrasifs.
