La gamme APS Frames a été conçue pour créer un buffet qui change facilement de configuration. La plaque eutectique s’inscrit dans cette logique: elle devient la base “froid” de votre module, pour présenter des préparations et produits sensibles à température (buffets, brunch, traiteur, petit-déjeuner, cocktail, etc.).
L’intérêt du système Frames est sa polyvalence: selon le couvercle et l’accessoire utilisé, la base peut servir de plat de présentation, de support de bols, ou encore de lit de glace pilée. La plaque eutectique complète ces usages en apportant une solution de maintien au froid, sans complexité à l’installation.
Caractéristiques techniques
- Marque: APS
- Gamme: Frames
- Format: GN 1/1
- Dimensions: 25(H) x 210(l) x 410(P) mm
- Matériau: Plastique
- Poids: 1,495 kg
- Atouts: modulable, empilable, bords faciles à saisir, compatibilité dimensions GN
Conseils d’utilisation
- Placer la plaque au congélateur avant utilisation afin de l’utiliser comme accumulateur de froid.
- Préparer votre montage Frames en amont (base + couvercle + accessoires) pour limiter le temps de manipulation en service.
- Pour l’hygiène: nettoyer régulièrement la plaque et les éléments du système après service, et bien sécher avant stockage.
FAQ
Cette plaque eutectique se pose directement sous un bac GN 1/1 standard ?
Elle est annoncée pour le format GN 1/1 dans le cadre du système APS Frames. Pour un montage parfait selon votre configuration (bacs, couvercles, supports), l’idéal est de l’associer aux éléments Frames prévus pour le GN 1/1.
À quoi sert une plaque eutectique en buffet ?
À apporter du froid “passif” pour aider à maintenir une présentation froide sur table, sans groupe frigorifique.
Est-ce fait pour un usage intensif en restauration ?
Oui, la gamme Frames est pensée pour les buffets professionnels: modulable, empilable et rapide à mettre en place.
Peut-on changer la présentation facilement ?
Oui, c’est l’un des intérêts du système Frames: vous changez le rendu en adaptant le couvercle et les supports (bols, plat inox, lit de glace pilée, etc.).
