Pour qui - pour quoi
Pour : restaurants, brasseries, snacks, collectivités, traiteurs, fast casual
Idéal pour :
- lancer des fournées “standard” de frites, nuggets, beignets, produits frits
- stabiliser la production sur un format panier constant
- améliorer l’organisation du passe (portions reproductibles)
- À vérifier avant achat : compatibilité avec une friteuse 17 L REDFOX gamme 700 ou 900 (modèle exact si tu as plusieurs générations)
Description longue (orientée usage CHR)
Le panier 1/1 est le bon choix quand la priorité est le débit et la répétabilité. Son format permet de traiter des quantités adaptées au service CHR sans multiplier les petites séries, tout en gardant une manipulation simple au quotidien.
Il est particulièrement utile en cuisine lorsque la friteuse est un poste clé (frites en continu, garnitures, friture de snacking), car il standardise la capacité par tournée et facilite la gestion des temps de cuisson.
Caractéristiques clés
- Type : panier 1/1
- Compatibilité : friteuses 17 L REDFOX gammes 700 et 900
- Dimensions panier : 280 x 300 x 120 mm
- Poids net : 1,00 kg
- Poids brut : 1,50 kg
- Code SAP : 00010434
Avantages
- Débit optimal : format 1/1 adapté à une production régulière
- Portions reproductibles : meilleure constance de service
- Organisation simplifiée : moins de rotations pour un volume équivalent
- Polyvalence : utile pour la majorité des produits frits CHR
Spécifications techniques
- Marque : RM + REDFOX
- Référence : K FE K
- Code SAP : 00010434
- Taille du panier : 280 x 300 x 120 mm
- Largeur nette : 280 mm
- Profondeur nette : 300 mm
- Hauteur nette : 120 mm
- Poids net : 1,00 kg
- Largeur brute : 280 mm
- Profondeur brute : 300 mm
- Hauteur brute : 120 mm
- Poids brut : 1,50 kg
Conseils d’utilisation (pro)
- Évite la surcharge : un panier trop rempli fait chuter la température et dégrade le croustillant.
- Égoutte correctement avant le bac gastro ou le passe pour limiter l’huile résiduelle.
- Pour les produits panés, évite de “secouer fort” en sortie de bain : tu gardes la panure intacte.
FAQ
Ce panier est-il compatible avec une friteuse double cuve 17+17 L ?
Oui s’il s’agit d’une friteuse REDFOX 17 L appartenant aux gammes 700 ou 900. Sur une double cuve, tu l’utilises généralement comme panier principal dans une cuve.
Quelle est la taille exacte du panier ?
280 x 300 x 120 mm.
À quoi sert un panier 1/1 par rapport à un panier 1/2 ?
Le 1/1 est le format plein, idéal pour le débit et les fournées standard. Le 1/2 sert plutôt à faire des petites séries ou à séparer des produits.
Combien pèse le panier ?
1,00 kg (poids net), 1,50 kg (poids brut).
Est-ce un accessoire adapté à un usage intensif ?
Oui, il est conçu comme accessoire professionnel pour les friteuses de la gamme concernée. La durabilité dépend aussi de l’usage (charge, nettoyage, chocs).
