Couperet en acier inoxydable 305 mm, lame extra-tranchante idéale pour viandes, cartilages et os tendres. Dureté Rockwell 52-53°, poignée ergonomique confortable, polyvalent grâce à son côté plat pour écraser l’ail. Compatible lave-vaisselle. Parfait pour un usage professionnel intensif.
Le couperet en acier inoxydable 305 mm est spécialement conçu pour un usage professionnel intensif en boucherie, restauration et préparation de viande. Sa lame extra-tranchante en inox permet de couper aisément viandes dures, cartilages et os tendres, tout en garantissant une découpe rapide et efficace. Avec sa dureté Rockwell de 52-53°, il offre un excellent tranchant sans nécessiter un réaffûtage fréquent. Polyvalent, son côté plat permet également d’écraser des ingrédients comme l’ail ou le gingembre. La poignée ergonomique avec empreintes de doigts assure une prise en main stable et confortable. Compatible lave-vaisselle, il facilite l’hygiène en cuisine professionnelle.
Avantages professionnels
Lame extra-tranchante en inox pour une découpe puissante
Idéal pour viandes dures, cartilages et os tendres
Polyvalent : permet aussi d’écraser des ingrédients
Poignée ergonomique pour un confort prolongé
Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide
Caractéristiques du produit
Longueur totale : 305 mm
Longueur de la lame : 205 mm
Largeur de la lame : 95 mm
Longueur du manche : 100 mm
Matériau : acier inoxydable
Poids : 410 g
Dureté Rockwell : 52-53°
Compatible lave-vaisselle
Ce couperet est destiné aux boucheries, restaurants, traiteurs, ateliers de transformation et cuisines professionnelles recherchant un outil puissant, durable et confortable pour la découpe de viande.
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