Bac inox perforé GN 1/2 (P)100 mm

Bac gastronorme perforé GN 1/2 profondeur 100 mm – 6,2 L

Optimisez la cuisson vapeur et l’égouttage des aliments en cuisine professionnelle avec ce bac gastronorme perforé GN 1/2 en acier inoxydable. Ses perforations favorisent la circulation de la vapeur autour des aliments et permettent une évacuation efficace des liquides lors de la préparation ou après cuisson.

Avec son format GN 1/2 de 325 × 265 mm, sa profondeur de 100 mm et sa capacité de 6,2 litres, ce bac offre un excellent compromis entre volume utile et facilité de manipulation. Il s’intègre aux équipements professionnels compatibles avec le format GN 1/2.

Sa fabrication en acier inoxydable et ses coins renforcés assurent une bonne résistance aux contraintes d’une utilisation professionnelle intensive. Son large rebord facilite la prise en main, tandis que sa conception empilable permet d’optimiser l’espace de rangement.

Avantages professionnels

• Bac perforé adapté à la cuisson vapeur et à l’égouttage.
• Format standard GN 1/2.
• Capacité de 6,2 litres.
• Profondeur de 100 mm polyvalente.
• Perforations favorisant la circulation de la vapeur.
• Évacuation efficace de l’eau et des liquides.
• Fabrication robuste en acier inoxydable.
• Coins renforcés pour une meilleure résistance à l’usage.
• Large rebord facilitant la manipulation.
• Compatible avec les équipements professionnels GN 1/2 adaptés.
• Compatible lave-vaisselle pour simplifier l’entretien.
• Empilable pour optimiser l’espace de rangement.
• Adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Caractéristiques du produit

• Type : bac gastronorme perforé
• Format : GN 1/2
• Capacité : 6,2 L
• Matériau : acier inoxydable
• Dimensions (L × P × H) : 325 × 265 × 100 mm
• Profondeur : 100 mm
• Perforé : oui
• Coins renforcés : oui
• Rebord large : oui
• Empilable : oui
• Compatible lave-vaisselle : oui
• Poids : 430 g

Ce bac GN 1/2 perforé est destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités, cuisines centrales et autres établissements de restauration professionnelle. Sa profondeur de 100 mm constitue un format polyvalent pour les professionnels recherchant une solution efficace pour la cuisson vapeur et l’égouttage des aliments.

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Utiliser dans un équipement compatible avec le format GN 1/2 et une profondeur de 100 mm.
• Pour la cuisson vapeur, éviter de surcharger le bac afin de favoriser une bonne circulation de la vapeur entre les aliments.
• Pour l’égouttage, positionner le bac de manière à permettre l’évacuation libre des liquides.
• Associer si nécessaire le bac perforé à un bac GN plein compatible placé en dessous pour récupérer les liquides.
• Nettoyer soigneusement les perforations après chaque utilisation.
• Le bac peut être nettoyé au lave-vaisselle.
• Sécher correctement avant rangement.

FAQ

Quelle différence avec le modèle GN 1/2 perforé de 150 mm de profondeur ?
Le modèle de 100 mm est moins profond et plus facile d’accès, tout en offrant une capacité de 6,2 litres. Le modèle de 150 mm privilégie davantage le volume avec une capacité de 9 litres.

Pourquoi utiliser un bac perforé pour la cuisson vapeur ?
Les perforations permettent à la vapeur de circuler directement autour des aliments, ce qui le rend particulièrement adapté à ce mode de cuisson.

Peut-on récupérer les liquides évacués ?
Oui. Il est possible de placer un bac GN 1/2 plein compatible sous le bac perforé afin de récupérer les liquides ou jus qui s’écoulent.

Quels aliments peut-on égoutter avec ce bac ?
Il convient notamment aux légumes, pâtes et autres préparations nécessitant une évacuation rapide de l’eau, à condition que la taille des aliments soit adaptée aux perforations.

Est-il facile à ranger avec d’autres bacs ?
Oui. Sa conception empilable permet de superposer plusieurs bacs compatibles et ainsi de réduire l’espace nécessaire au rangement.