Couteau de cuisine japonais Tsuki (L)200 mm
Le couteau de cuisine japonais Series 8 Vogue Tsuki 20 cm est doté d'une lame en acier japonais VG-10 avec revêtement en acier Damas multicouche. Sa dureté de 60 HRC, son excellente tenue du tranchant et son manche ergonomique en font un couteau idéal pour les cuisines professionnelles.
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Fiche technique
- Composition
- Acier inoxydable
- Largeur (mm) ↔
- 330
- Propriétés
- Avec poignée(s)
Description
Couteau de cuisine japonais Series 8 Vogue Tsuki 20 cm
Le couteau de cuisine japonais Series 8 Vogue Tsuki 20 cm est conçu pour offrir une précision de coupe exceptionnelle aux professionnels exigeants. Sa lame est dotée d'un cœur en acier inoxydable japonais VG-10, reconnu pour son excellente tenue du tranchant, et est renforcée par deux couches d'acier Damas qui lui confèrent une grande robustesse ainsi qu'une finition élégante.
Avec une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce couteau conserve durablement son pouvoir de coupe, limitant les besoins d'affûtage et offrant des performances constantes. Son manche ergonomique assure un excellent équilibre et une prise en main confortable, garantissant un contrôle optimal lors des opérations de découpe, de hachage et d'éminçage.
Avantages professionnels
- Cœur de lame en acier inoxydable japonais VG-10 offrant un tranchant durable.
- Revêtement en acier Damas multicouche pour une résistance et une longévité accrues.
- Dureté de 60 HRC garantissant une excellente conservation du tranchant.
- Idéal pour trancher, hacher et émincer avec une grande précision.
- Manche ergonomique assurant un excellent équilibre et un confort d'utilisation.
- Réduit la fréquence des affûtages grâce à une excellente rétention du fil.
- Conçu pour résister aux exigences des cuisines professionnelles.
- Finition haut de gamme apportant une touche d'élégance à votre équipement.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue Tsuki
- Gamme : Series 8
- Matériau : Acier inoxydable japonais VG-10 et acier Damas
- Longueur de la lame : 200 mm
- Dimensions (L) : 330 mm
- Dureté Rockwell : 60 HRC
- Poids : 210 g
- Manche ergonomique : Oui
- Âge minimum pour l'achat : 18 ans et plus
- Utilisation : Trancher, hacher, émincer et préparer tous types d'aliments
Restaurants, hôtels, brasseries, traiteurs, cuisines professionnelles, boucheries, écoles de cuisine, chefs cuisiniers et passionnés de gastronomie.
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